【小北家灶咖】森林系早午餐｜在地排隊名店，使用有機食材，平價又營養！

台南除了以名勝古蹟聞名，當地的美食也是許多觀光客每到台南必去的行程，從早餐到宵夜，想吃什麼都有。而這次來台南最想吃的就是主打平價、營養又美味的早午餐名店「小北家灶咖」，據說因為好拍又好吃，所以只要一開門就會客滿，外面總是大排長龍，聽得本人心癢癢，覺得一定要吃一次看看，如果你也對小北家灶咖很有興趣的話，就讓我們繼續看下去吧~

地理位置

小北家灶咖位於海安路附近的郡緯街，店家位置就在普濟殿後的小工廠旁邊，如果騎車或開車的話，可能需要在附近尋找一下車位；若是要搭乘大眾運輸工具，可以搭7號公車，並在西門路三段口下車，步行約3分鐘即可抵達。

外部空間

▼小北家灶咖的外觀看起來很像自家住宅，同樣是由老宅改建，外面種了許多植栽，非常符合「森林系早午餐」的稱呼，整棟建築採用大量的透明窗戶，看起來就像一棟玻璃屋。

▼小北家的招牌並不醒目，但是只要看到咖啡色的金屬裝飾，加上滿滿的排隊人潮，不用懷疑，你來對地方啦~

▼由於餐廳聲名遠播，常常有客人排隊候位，所以外面設有一張長椅，讓排隊的客人可以坐著等候，老闆也會在此向每位客人確認人數及發送號碼牌。還記得當天我們用餐完後，外面也開始出現許多組候位客人，果然在台南的排隊名店，不分平假日，只要來晚了，就是要排隊🤣！

▼值得一提的是，我們當天是平日前往，抵達時還沒開店，已經有兩三組客人在等候了，老闆也很早就出來發送菜單及帶位，不會讓客人覺得無所適從，不知道自己到底有沒有來錯地方。

內部空間

▼內部總共有三層樓，店內主要走一種自然森林風格，一樓主要是點餐區及廚房，雖然有兩個吧台坐位，但貌似沒有對外開放。

▼主要的內用區域在二樓和三樓，由於是老宅改建，所以樓梯比較狹小陡峭，建議小心慢行，不然很有可能會跌倒。

▼二樓主要以單人座及四人座為主，還有一個類似開放式包廂的位置，長桌大約可以坐得下6人，但為了能讓大家都入場，桌上也有放隔板，讓不在意併桌的客人能提早入場用餐。

▼小北家主要是採半自助式用餐，所以餐具及茶水是自取的唷！

▼而小北家內部裝潢設有大量的對外窗，讓店內的植物都能充分照到日光，天氣好時，店內完全不需要多開燈，就能有漂亮的採光。

▼三樓則是以雙人座為主，還有廁所也在三樓，這層的採光極佳，還有一隻古老的旋轉木馬，加上周圍的綠植，彷彿來到森林遊樂園，讓人心曠神怡。

▼我們最後選擇三樓的雙人座位，有漂亮的自然光，較適合拍照，不過剛入座時人並不多，所以老闆只有開電風扇及窗戶自然通風，後來人數較多後才開冷氣，如果怕熱的人可能選二樓會較適合。

菜單介紹

小北家灶咖用餐時間為一組1.5小時，點餐需要到一樓，不過由於店內空間狹小，所以老闆特別叮嚀，只需一人下樓點餐即可。

▼店家主要提供拼盤式早午餐、飲品、甜點，低消為一人一杯飲品，餐點類不列入低消。

餐點介紹

小北家有名的除了是自家有機又營養的餐點，另外一大特色就是內用的客人在上餐時可以選擇是否要聽餐點介紹，據說店員會用最快速又清楚的方式講解，這次實際聽到果然名不虛傳，除了講解食材原料來源外，還會解說熱量多寡，餐點也都有特別請營養師進行熱量調配，讓客人吃得開心又安心。

▼我們這次總共點了兩份主餐、兩杯飲料及一份甜點，當天店家還有招待一塊抹茶紅豆磅蛋糕，讓我們直接飽到晚餐，以兩個女生共同用餐來說，份量很足夠。

#自調醬料香烤雞腿排營養爆表早午餐 $170

▼小北家灶咖的招牌早午餐拼盤，拼盤內有特製醬料醃製雞腿排、森林溏心蛋、精選生菜、堅果和鳳梨，麵包的部分則是五穀雜糧素食饅頭，還有滷菜及乾煎食蔬，另外還有附一碗味噌湯。

雞腿排的部分主要是使用台南在地的優選雞肉，沒有抗生素、藥物殘留等問題，搭配自製醬料醃製一天，再烤一個小時，才是我們吃到的雞腿排。

▼口感的部分吃起來鮮嫩可口，放涼了也依舊好吃，不是那種很考驗牙口，又老又硬的雞肉，加上自製的醬料，鹹鹹甜甜的十分對味。

溏心蛋的部分則是採用台南竹山的有機牧場森林蛋，口感細緻，蛋白和蛋黃並不會蛋腥味，不吃半熟蛋的人也能放心嘗試。

另外還有生菜沙拉、鳳梨及玉米筍，裡面有加入一點堅果，隨餐有附上胡麻醬，可以依照喜好加入，而他們的生菜也大有來歷，是使用溫室土耕的玉美貝比綜合生菜，吃起來很順口，不會有咬不斷或是不好入口的問題。

▼餐盤內搭配的澱粉是手工製作的五穀雜糧素食饅頭，饅頭內有股蜂蜜的香氣，建議要趁熱吃。

#鮮蝦野菇紅藜炊飯超鮮超好吃早午餐 $160

▼拼盤主菜為鮮蝦野菇紅藜炊飯，同樣有溏心蛋、生菜沙拉、鳳梨及味噌湯，不同的是因為炊飯本身就是澱粉，所以沒有饅頭，另外增加了韓式泡菜及涼拌黃瓜。

韓式泡菜吃起偏酸微辣，蠻有韓式風味的，涼拌黃瓜則是酸甜開胃，搭配炊飯十分適合，生菜、南瓜和玉米筍搭配胡麻醬很好吃，不喜歡吃生菜的人也可以接受。

▼主菜的炊飯以紅藜米製成，外觀看起來很像油飯，裡面有香菇、蓮子、鮮蝦和干貝柱，口感偏軟爛但不至於吃不出飯的顆粒感，吃起來有油飯的香氣，炊飯上方灑有匈牙利紅椒粉，僅供裝飾用並不會辣。

#冰濱佐園萬丹抹茶紅豆拿鐵(限量) $150

每日限量的萬丹抹茶紅豆拿鐵，採用靜岡抹茶搭配萬丹紅豆製成，身為抹茶控的朋友指定想嘗試的飲品，剛上桌時會是漂亮的漸層，店員推薦先喝看看上面的抹茶，然後再把他和紅豆攪在一起。

▼朋友喝了第一層抹茶後，覺得蠻苦的，是苦味的抹茶，攪拌後加入紅豆的甜會比較剛好，如果是第一次嘗試抹茶的人可能會覺得太苦，不過整體來說非常濃郁，是杯大人系的抹茶飲品。

#柳丁桂花紅茶 $120

身為桂花愛好者，只要品名有桂花就會想嘗試看看，但基於之前曾經喝過水果和桂花合在一起味道有點奇怪的飲品，所以這次選擇柳丁桂花紅茶時也有點害怕，但在淺嚐一口後發現味道出奇的好🥺~

剛上桌時同樣會是漂亮的漸層，店員也是推薦可以先喝看看上面的紅茶，然後再攪拌一起喝，而這款飲品本身就有甜味，並沒有添加任何的糖。

▼單純喝上面的茶，會有桂花的香氣及純粹的茶味，還有微微的柳丁味，攪拌後柳丁味變得比較濃郁，反而沒有什麼茶味，整體來說融合得很好，非常清爽，而且甜味適中，喜歡桂花飲品的朋友一定要試試看！

#古早味千層蛋糕(含冰淇淋) $120

▼主要是千層蛋糕及蜂蜜冰淇淋組合，千層蛋糕本身蠻甜的，蜂蜜味濃郁，就像小時候會吃到的古早味蛋糕，上面有一球鮮奶冰淇淋，是店家自製的，吃起來很濃郁，有起到加分作用，不過融化的很快，所以要趕快吃。

#招待：抹茶紅豆磅蛋糕

▼這份小甜點是原本招待民宿房客的，不過因為當天份量做比較多，所以每桌都有贈送一塊，口味隨機，有南瓜口味跟抹茶口味，我們拿到的是抹茶口味的，吃起來是口感濕潤的磅蛋糕，抹茶味很濃郁，甜度整體來說比千層蛋糕還低，除了中間那層抹茶奶油比較甜，其餘的部分吃起來是清爽的。

小北家灶咖體驗心得

環境
服務態度
美味程度
價位

營養美味超值早午餐

整體來說，小北家灶咖的早午餐真的CP值很高，在現今吃一頓早午餐動輒都要200~300塊以上的社會中，能吃到一份完整的主餐只要170元左右，真的會感動到流淚இ௰இ，而且一盤餐點中能吃到蛋白質、澱粉等重要的營養素，份量也很足夠，吃完非常有飽足感，可以說是佛心店家。

餐點的部分口味中規中矩，雖然沒有到特別驚豔，但依他們所使用的食材及價格來說，已經是非常有誠意，飲品的部分也都很好喝，基本上吃到的東西都沒有踩雷，可以理解為什麼有這麼多人願意排隊等候。除了餐點十分划算外，整個餐廳的造景也十分文青及大自然，彷彿來到世外桃源，很適合拍照打卡，個人覺得會想再訪嘗試不同的餐點，不過如果需要排隊一段時間的話，可能就會考慮轉戰其他間，畢竟有時候出門玩時間也是很珍貴的(;´༎ຶД༎ຶ`)。