【海森】隱藏版日式居酒屋，必吃海鮮炊飯、明太子玉子燒！

嘉義近幾年吸引不少遊客造訪，除了經典在地小吃之外，也越來越多各式風格餐廳與咖啡廳進駐，尤其嘉義市東區更聚集了許多人氣美食，是不少人來嘉義旅遊一定會安排的地方。這次我跟朋友在東區找到一間隱藏版日式料理店，除了店內裝潢非常有特色外，餐點表現也讓我們留下深刻印象，這篇就來跟大家分享這次造訪的心得。

交通、外觀環境

嘉義市東區的「海森」鄰近文化路觀光夜市，我們是開車前往，車可以停在中央廣場的地下停車場，搭乘大眾運輸工具的人，可以搭公車 7210、7214 等共31條路線，在「中央噴水站(吳鳳幼稚園)」下車，走路約3分鐘即可抵達。

▼跟著Google導航走會看到掛著「海森」的巨大布簾，以為已經抵達，但這裡卻不是入口，對於第一次前往的人來說，真的非常困惑，正確路線是要從這棟建築物與仁武宮之間的小巷子走進去。

▼走進巷子，會看到一盞寫著「海森」的橘黃色燈籠，這裡就是餐廳的正確入口，燈籠在夜晚散發出溫暖的光暈，就算晚上來也能找到店門口。

▼「海森」的大門由一面斑駁的紅磚牆與粗獷的木板建構成門框，歲月在每一塊磚與每一道木紋上留下痕跡，讓人一眼便能感受到濃厚的年代感，入口垂掛著白色暖簾，簾上寫著店名，門旁邊斜倚著一塊手寫「營業中」的木板，簡單隨性，卻莫名地透出一股接地氣的親切感。

內部環境

▼踏過碎石小徑，我們發現整間店都是木造建築，木頭的質感讓我們彷彿來到日本，室外座位區非常適合拍照，牆上掛著祈願用的繪馬，更加深了濃厚的日式風情。

▼進入室內用餐區，可以明顯看到裝潢走日式老屋風格，木頭為主的建物搭配昏黃燈光，散發溫馨的氛圍。用餐區座位不多且稍嫌擁擠，有一整排吧台位子以及三個榻榻米的多人座位，榻榻米區入座前需先脫鞋，我們剛好被安排入座四人榻榻米座位，席地而坐的方式少了幾分正式，多了一種輕鬆自在的感覺。

▼吧台座位區前貼滿了客人們親手寫下的點菜單，每一張都充滿創意與個人風格，成為店內獨特的裝飾。

菜單

▼店內沒有提供紙本菜單，當天供應的餐點都會寫在牆上的木板上，如果木板上標示「推」，代表是店家的推薦料理；而標示「限」則是限量供應。像我們當天去的時候，限量的「牡蠣炊飯」就已經售完，所以木牌也被先拿下來了。

▼點餐方式也很特別，需要把想吃的餐點全名寫在白紙上，再交給店員。

餐點介紹

▼我們兩個人點了一鍋炊飯、起司可樂餅、炸牡蠣、明太子玉子燒、胡麻山藥，以及店家招待的兩杯蘋果汁。

#鮭魚炊飯 250元

▼「鮭魚炊飯」是店內的招牌餐點，餐點剛上桌時，店員有提醒我們鍋子非常燙，旁邊有附上一小塊布讓我們掀開鍋蓋，非常貼心，均勻攪拌後，可以吃到每一樣食材的原味，鮭魚本身稍微鹹一點，但拌入飯中味道剛好，餐點整體享用起來算清淡，我跟朋友都不是吃重口味的人，這一道的鹹淡很符合我們的口味。

　
#胡麻山藥 150元

▼「胡麻山藥」是一道清爽的小菜，山藥獨有的黏稠搭配胡麻醬非常美味，剛好我們點了幾道炸物，適時搭配爽口的山藥，緩解了炸物帶來的油膩，也很適合作為開胃的前菜。本來只是我隨手點的一道小菜，沒想到意外成為當天的亮點之一，很推薦大家一定要點來試試。

#明太子玉子燒 150元

▼這一餐最令我們驚豔的就是「明太子玉子燒」，軟嫩的玉子燒上撒滿蔥花，內裡包覆著滿滿的明太子，一口咬下明太子的辛辣非常明顯，與玉子燒的蛋香和蔥花融合在一起，味道層次豐富，真的吃得很滿足，喜歡明太子的朋友來「海森」絕對不能錯過這道！

　
#起司可樂餅 60元

▼「起司可樂餅」外皮炸得金黃酥脆，起司的鹹香與內餡鬆軟的馬鈴薯融合得恰到好處，熱呼呼吃起來格外過癮，是一道簡單卻讓人非常滿足的料理。

　
#廣島牡蠣 50元

▼我們抵達的時候發現原本想點的「牡蠣炊飯」已售完，但菜單上居然還有炸的「廣島牡蠣」，外層的皮吃起來很酥脆，裡面的牡蠣非常新鮮，口感上層次豐富，除了可以吃原味，旁邊還附上醬料、檸檬以及生菜，我自己最喜歡擠一點檸檬汁，可以平衡炸物的油膩，更帶出了牡蠣本身的鮮甜味。

　
#鮮榨蘋果汁 100元

▼「鮮榨蘋果汁」是店內的招牌飲料，我們推測應該是鮮榨的蘋果汁與市售果汁混合而成，喝起來清爽順口，甜度也恰到好處，搭配各式餐點都很合適。

我們用餐前發生了一點小插曲，原本預計16:30的時間，因為行程調整提前打電話去變更，跟店員確認後改成18:30，結果準時到了報到，店員卻說因為電話打不通，座位已經取消了，當下真的很錯愕。

原因是訂位留的號碼跟當天打去改時間用的手機不同，店員在電話中也沒有重新確認聯絡方式就掛掉了，所以店家通知時打的是舊號碼，而朋友當天剛好沒帶那支手機，但明明已經跟店員說好18:30，時間也還沒超過，就這樣把位置取消掉真的很難接受，加上店員態度有點硬，心情更不好受。

所幸老闆得知後主動出面處理，先安排吧台座位，榻榻米空出後也協助換位，並招待蘋果汁表達歉意，結帳時店員也有致歉，多虧老闆的應對相當得宜，讓這次經歷有了圓滿的收尾。

總結這次來訪「海森」的心得，餐點水準相當高，我們點的每一道都非常滿意，其中最推薦「明太子玉子燒」，料多實在，絕對顛覆你對玉子燒的既有印象！價位也比預期親民，甚至沒有低消限制，這點真的很加分。整體而言，「海森」是我跟朋友都會想二訪的餐廳，推薦給喜歡日式料理的大家！

海森體驗心得

環境
態度
美味
價位

高CP值美味日料

「海森」藏在嘉義市東區仁武宮旁的巷子裡，整間店以老宅改建而成，木造建築氛圍復古又有質感，座位有吧台、榻榻米和室內外包廂區，空間雖然不大，但坐進去就會覺得很舒適放鬆。

餐點部分每一道都讓我們非常滿意，隨便點都好吃，尤其最推薦「明太子玉子燒」，明太子給的量非常豪邁，搭配蛋香、蔥香，味道豐富且美味，價錢也很平易近人，而且完全沒有低消限制，這點超加分。

整體而言真的是一間讓人很想再訪的餐廳，喜歡日式料理的朋友千萬不要錯過！

海森資訊

店家資訊

Facebook：海森 FB
Instagram：海森 IG
地址：嘉義市東區北榮街48號
電話：05-228-6988
營業時間：11：00~21：00
付款方式：現金
▶ 僅提供電話訂位，開放 18:00 前的時段。
▶ 最後接客時間：20:00。
▶ 沒有用餐時間限制。
▶ 寵物友善餐廳(牽繩/可上椅)。