【gin mind】專業琴酒主題酒吧！調酒好喝餐點也優秀，再訪率百分百

高雄的夜生活也相當豐富，細細在巷弄中尋探，能發現不少新穎的特色小店，這間「gin mind」是位在高雄市前金區的特色酒吧，店內所有調酒都是以琴酒為基底做變化，提供的各式餐點更被譽為被酒吧耽誤的深夜食堂，可見餐點美味度比起酒品也毫不遜色。

「gin mind」是間位在高雄中央公園、新堀江商圈一帶非常有名的琴酒專賣酒吧，由於店家晚上7點才營業，若提早抵達，建議可以先在附近逛逛，巷弄內特色小店還不少，在開門前正好能先去挖寶。

搭乘高雄捷運可於中央公園2號出口出站，再依照地圖導航步行約5分鐘即可抵達。
雖然知道高雄人還是比較偏愛騎車跟開車，但如果是來酒吧這類地方，搭捷運往返還是比較安全便利，畢竟喝酒不開車、開車不喝酒。

▼「gin mind」位在仁義街上，附近主要為住宅區，但這裡的特色就是在靜巷中能發掘不少不錯的餐廳。

我們提早10分鐘抵達但「gin mind」還未營業，店家營業時間很準時晚上7點就是7點，不會提早放人。

▼外頭這張木椅主要是提供給顧客使用的吸菸區，一旁還貼心設有熄菸桶，店內則完全禁菸。

▼整體外觀設計得真的很低調，在窗戶極少的情況下，內部環境的隱密性相對好，我覺得路過的人從外頭應該看不出是什麼店。

▼由於「gin mind」生意相當好，門外還特別設計了顯示容納人數的電子看板，店家只有單一樓層，最多只能同時容納60人左右。

▼一踏入店內，首先看到的便是酒吧最具代表性的招牌酒瓶牆，這次我們被安排坐在吧檯，能近距離欣賞調酒過程。

▼吧檯區的桌子下方提供插座與掛勾。

▼坐在吧檯最大的好處，就是能近距離欣賞調酒師專業俐落的調酒手藝。

▼這區是店內唯一靠窗的座位，不過我覺得若有兩組不同的客人在此喝酒聊天，多少會有些互相影響，加上從外頭能隱約看到內部，這兩個座位受到的影響也會比較明顯，隱私度感覺較低一些。

▼如圖右邊為吧檯區，左邊為一般座位區，每桌基本容納數為4人，併個桌頂多6人。

▼若是多人聚會，也有這種較獨立的包廂區，大約可容納7至10人左右。
另外提醒大家，「gin mind」線上訂位最多僅開放4人，若人數超過，請直接於營業時間致電預約，讓店家協助安排適合的座位。

▼店內每一個角落都很有設計感，搭配暖色調的光線，讓人在忙碌的生活中，能在這裡好好與朋友聊天放鬆一下。

其實晚上7點剛開店時人潮不會太多，算一算加上我們大概也才6組客人；但隨著時間越來越晚，來喝酒的人就會陸續變多，稍微問了店員，他們說平日人最多的時間是晚上8點到9點下班後，假日則是一開店就會有人潮，店員也特別補充，若想享受微醺不吵的Chill時間，最推薦平日晚上11點後再來店。

「gin mind」擁有非常豐富的琴酒品項，涵蓋花香、果香、木質、草本、香料與茶類等風味分類，店家還會依照季節推出限定酒單，讓你每季前來都能喝到驚喜滿滿的新風味！

由於店家的菜單多達20多頁，本篇就節錄一些常駐飲品與餐食菜單供參考，完整菜單請參閱gin mind的inline訂位系統。

• 網路訂位僅接受四人以下，超過四人請於營業時間來電洽詢。
• 四位以上訂位需預付訂金，支付金額為當天低消一半金額。
• 訂位人數最多八位，店內可接受八位以上訂位，但為維持店內用餐品質，不提供併桌。
• 禁止攜帶外食及寵物。
• 未滿18歲禁止入店。
• 平日低消$300元、假日低消$500元，並酌收一成服務費。

• 為維護酒吧品質，店內禁止任何遊戲。

• 可拍照，但禁止使用閃光燈。

引用來源：gin mind

引用來源：gin mind

引用來源：gin mind

引用來源：gin mind

我們剛好也都還沒吃晚餐，加上聽說「gin mind」也被譽為被酒吧耽誤的深夜食堂，所以這次調酒與餐點，我們都各點了一些來品嘗看看。

▼入座後，會先為你倒白開水和贈一杯招待特調(無酒精飲品)，在酒吧中是比較少見的服務。

▼飲品上得比較快，餐點因為是現點現做，我們點完餐後大約需要等待10至15分鐘左右才全上齊。

#戲院裡的貓

▼戲院裡的貓酒精濃度大概10%，以香草琴酒為基底，加入酸甜的鳳梨、椪柑與檸檬，上頭搭配鹹甜爆米花，但最吸睛的，還是那虎斑貓造型的杯子，讓人看第一眼就會喜歡，因為我們有兩個人，店員還貼心附上了兩支玻璃吸管，讓我們可以一起分享這杯調酒。

▼只有點這款調酒，才會附上這張「電影票券酒單小卡」，彷彿真的準備進入戲院觀影一般，除了適合拍照打卡外，更多了一分憑票入場的浪漫儀式感！

#午後紅酒

▼午後紅酒是店內無酒精調酒的其中一款，以伯爵茶搭配蘋果香，並帶有淡淡的羅勒點綴，層次細膩豐富，表現一點都不輸給有酒精的飲品！

「gin mind」雖然是琴酒專賣酒吧，但為了照顧不能或不想喝酒的顧客，也推出了5至6款無酒精飲品。所以就算身旁有不喝酒的朋友，依然能一同來談天說地，不一定非要酒精才能助興，大家說是吧！

#海鮮炒意麵

▼來到高雄，當然不能錯過在地特色的意麵料理。
這道餐點價格雖不算平價，但店家給料毫不手軟，整碗意麵被豐盛的海鮮完全覆蓋，散發出豪奢的份量與鮮度，絕非一般路邊攤的銅板價意麵所能相比。

▼高雄的意麵就是好吃，口感Q彈很有嚼勁，跟一般塑膠袋包裝的大批量產乾燥意麵完全不同，麵體本身也更為寬厚實感，吃完一碗非常有飽足感，是一道既豐盛又讓人滿足的美味料理。

#ginmind控肉販

▼很多人都說，來到「gin mind」不一定要喝酒，但一定要吃這碗讓人黯然銷魂的控肉飯！可見它的美味程度有多高，這次來自然不能錯過，一定要點上一碗來試試。

▼看看這個肉的厚度，甘甜的爌肉醬汁淋在白飯上，真的非常開胃，據說這道可是店內男性顧客點餐率最高的人氣餐點喔！

#琴酒炒海鮮

▼琴酒非常適合拿來搭配海鮮，這道餐點加入些許琴酒調味，並以清炒的方式料理，吃起來不油不膩、相當清爽，作為下酒菜搭配調酒剛剛好。

▼蝦子也貼心做了去頭去殼處理，吃的時候只要把尾巴咬掉，就能輕鬆吃到完整的蝦肉。品嘗這道料理不用擔心會醉，因為在烹調過程中酒精已揮發許多，所以吃起來沒有太重的酒味，只留下一抹淡淡的酒香。

#GINMIND GIN&TONIC NO.3

▼這杯NO.3是飯後加點的，吃完滿口美味飯菜後，就想來點清爽解膩的調酒舒緩一下。以凍頂烏龍茶為基底，搭配水蜜桃、柳橙與些許迷迭香，酒精濃度約13%，口感就像水果茶一樣，絕對是女孩們都會喜歡的風味。

「gin mind」入座用餐時間表定為2.5小時，但若沒有客滿或候位，店家通常不會刻意趕人，畢竟來酒吧就是想好好放鬆，況且2.5小時比起許多店家的限制還要長上不少，這個時間對於好好小酌、享用餐點來說相當充裕了！

gin mind 資訊

店家資訊

Facebook：gin mind FB
Instagram：gin mind IG
訂位：gin mind inline 預訂
地址：高雄市前金區文東里仁義街273號1樓
電話：07-241-5191
營業時間：19:00~01:00 / 週五、週六至02:00 / 週一公休
付款方式：現金、信用卡
▶ 每組入座時間為2.5小時，以訂位時間計算。
▶ 如有不當嘔吐情形將酌收特殊清潔費3000元。
▶ 未成年者禁止入內。
▶ 店內禁止任何遊戲，拍照禁止使用閃光燈。

收費價格

・約300元起
(平日低消$300元/假日$500元)

體驗內容

・戲院裡的貓400元
・GINMIND GIN&TONIC NO.3 350元
・琴酒炒海鮮 300元
・ginmind控肉販 180元
・海鮮炒意麵 250元
・午後紅酒 300元