身為火鍋愛好者的我，已經吃膩了石頭鍋、涮涮鍋這類鍋物，直到最近在網路上看到高雄中央公園附近的「拾宴蒸汽石鍋物」，以中國雲南獨有的草帽蒸汽火鍋為主題，主餐的選擇有黃目鱸魚、石斑魚等新鮮魚類，甚至還有市面上少見的鱘龍魚，令人食指大動，於是馬上和朋友手刀預約去嚐鮮，接著就來看看我們的用餐心得吧！
地理位置
「拾宴蒸汽石鍋物」位於捷運中央公園站附近，周圍有許多不同類型的餐廳，如果是跟我們一樣搭乘捷運前往的話，可以在捷運中央公園站2號出口出站，步行約8分鐘即可抵達；如果是騎車的朋友，則可把機車停放在店前的機車停車格；開車的朋友可以延著青年二路尋找路邊停車格，或是直接停放在附近的「CITY PARKING 城市車旅停車場 前金仁義站」，步行1分鐘即可抵達，交通十分便利。
外觀&內部介紹
▼「拾宴蒸汽石鍋物」的店面外觀並沒有很顯眼，整體裝潢走一種現代文青風，一開始步行經過還以為是咖啡廳，後來往回走才發現外面有個小小的葫蘆型招牌，上面寫著「拾宴」兩個字才確定沒有找錯店家。
▼店內空間共有兩層樓，一樓主要是散客區，每桌基本上都可以坐4~6人，後方則是廚房、廁所及沾醬區。
▼醬料區有基本的醬油、蒜碎、辣椒、蔥花、沙茶和店家特製的五味醬等，還有用石磨機現磨的花生芝麻醬，香氣十足，是許多人會嘗試的醬料之一。
▼二樓的部分則是圓桌包廂區，總共有3~4桌，每桌間還有小拉門可以隔成獨立包廂，很適合公司尾牙或是過年家族聚餐。
菜單介紹
▼「拾宴蒸汽石鍋物」的用餐規則是每人低消700元，全程有專人桌邊代煮，所以會酌收10%服務費，點餐方式主要是選擇主餐及湯底，每鍋都會附贈菜盤，除了主餐外也有不同的肉品可以加購，還有主廚特色手路菜、炸物小點等，餐點種類豐富，選擇眾多。
引用來源：拾宴蒸汽石鍋物 inline
▼除了上述單點的菜單，「拾宴蒸汽石鍋物」也有推出雙人、四人及六人套餐，如果只有兩人一起用餐，可以選擇雙人鱘龍魚套餐，不需要點到整尾魚，也能一嚐特色料理風味。
引用來源：拾宴蒸汽石鍋物 inline
餐點介紹
由於我和朋友兩人的食量較小，不論是雙人的鱘龍魚套餐，還是單點金目鱸魚對我們來說份量都偏大，所以店家很熱心地提供我們客製化餐點服務，讓我們可以只點半份的鱘龍魚，再單點湯底及其他品項，既不浪費食材，又能吃到特色料理，因此以下的餐點份量僅供參考，實際份量仍依店家菜單為主。
▼最終我們點了半份鱘龍魚搭配原味湯底、半份干貝和一份特色甜點，而朋友剛好是當月壽星，所以有參與到店家的壽星活動，滿幾歲就招待幾片梅花豬肉，但我們真的很怕吃不完，因此肉片的部分也有請店家幫我們減量。
▼和其他火鍋店不同的是，「拾宴蒸汽石鍋物」使用雲南獨有的蒸汽火鍋烹煮方式，將食材放入石鍋中，倒入湯底後，蓋上草帽蒸熟，蒸汽能萃取食材的精華，使得整鍋湯更加鮮甜可口，也是目前台灣少見的火鍋類型。
#鱘龍魚(半份)+蔬菜盤
由於「拾宴蒸汽石鍋物」使用的鍋具及系統較特別，所以全程都是由店員代為操作，客人只需要負責吃即可。
▼最先下鍋的就是鱘龍魚及蔬菜盤，蔬菜盤基本上都是原型食物，沒有任何的火鍋料，其中比較特別的是有紅棗、枸杞及薑片，但實際入湯後味道並不會特別突出，更多的是喝到蔬菜及鱘龍魚的鮮甜滋味。
▼鱘龍魚採用雪山山脈水源活水養殖，十分新鮮，基本上需要提前預約才吃得到，我們這次點半份大約是6~7塊，魚肉分布均勻，不會有一塊吃到全部都是刺的問題。
▼第一步會先將石鍋加溫至有蒸汽，然後把鱘龍魚及菜盤放入石鍋中，店員會將鱘龍魚平均鋪在石鍋底部，最後加入湯底，再蓋上草帽蒸煮。
▼接著會店員會在旁邊放一個小沙漏，等沙漏漏完後就可以打開吃了，蒸煮的過程可以看到熱氣不斷的從草帽口冒出，還蠻療癒的XD
▼開鍋後就可以開始享用美味的鱘龍魚，相比其他的魚類，鱘龍魚的口感又更有嚼勁，個人覺得比較像雞肉一點，吃起來並沒有魚腥味及土味，兩個人分食下來蠻有飽足感的。
#北海道SS生食大干貝
▼干貝的部分同樣會跟著鱘龍魚及菜盤一同下鍋，基本上都很大顆，吃起來Q彈鮮美，沒有奇怪的腥味。
#壽星招待-梅花豬肉片
▼店員會在客人魚肉吃得差不多的時候幫忙開火涮煮，熟度及嫩度掌握的很剛好，不會過老，連戴牙套的我也可以輕鬆入口，沾上店家的特製醬料，美味更上一層樓。
#白飯(台梗九號米)
▼吃火鍋怎麼能少得了主食，「拾宴蒸汽火鍋」的白飯是使用台梗九號米煮成，吃起來粒粒分明，不會過軟或過硬，配湯和主食都剛剛好。
#特製醬料
▼使用店家特製的五味醬、辣椒及蔥花等組成，本來看到辣椒紅紅的以為會辣，吃起來竟然是酸甜清爽的味道，不論是沾海鮮還是肉品都十分契合。
#特色甜點-芒果椰奶西米露
▼使用椰奶、芒果醬及西米露組成，以往這類甜點都會有奶味過濃或是過淡的問題，但這次吃到的這碗芒果椰奶西米露可以說是全部的味道都恰到好處，在吃完火鍋後喝一碗反而有種解膩的感覺，非常推薦大家可以試試看！
以高單價火鍋來說，「拾宴蒸汽石鍋物」是間特色及美味兼具的火鍋店，以草帽蒸汽火鍋為特色，少見的鱘龍魚、黃目鱸魚和石斑魚等魚類做主餐，在高雄的火鍋市場開出另一片天，餐點及服務都十分符合他們的價位，其中讓我們印象最深刻的就是他們主打的鱘龍魚，入湯後並不會像其他魚類一樣碎掉，反而可以維持一塊一塊的好分食，口感也和其他的魚類不同，吃起來更有嚼勁，飽足感更高，是值得一試的特色主餐選項。
拾宴蒸汽石鍋物 體驗心得
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環境
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態度
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餐點
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價位
美味有特色的蒸汽火鍋
整體而言，「拾宴蒸汽石鍋物」不論是餐點還是服務上都表現得很好，除了有一般的散客座位，還有多間小包廂，可以提供團體客使用，不論是雙人約會還是多人聚餐都十分適合；服務的部分，人員態度很好，會針對客人需求推薦餐點，不會要求客人一定要點貴的品項，環境的部分也維持的十分整潔。餐點的部分，鱘龍魚和干貝都很新鮮，沒有奇怪的腥味，搭配蔬菜盤入湯，讓一般的原味湯底多了海鮮的香氣及蔬菜的清甜口感，雖然有些清淡，但仍舊不減其美味，不過如果是比較重口味的朋友，建議可以點不同的口味，可能會比較有味道一些。
值得一提的是，以往吃火鍋最令人困擾的問題就是會有滿身的火鍋味，讓人一聞就知道你上一餐吃什麼，不過這次用餐結束後，身上竟然沒有什麼味道，只有一點點的油煙味，或許是因為是草帽蓋住蒸煮，所以不太有味道，對於愛吃火鍋，但很怕滿身火鍋味的人來說，這點非常加分，會讓人想再訪嘗試不同的餐點。
拾宴蒸汽石鍋物 資訊
店家資訊
Facebook：拾宴蒸汽石鍋物 FB
Instagram：拾宴蒸汽石鍋物 IG
訂位：拾宴蒸汽石鍋物 inline 預訂
地址：高雄市前金區青年二路32號
營業時間：11:30~14:00 / 17:30~22:00；星期三公休
預約方式：inline、電話預訂
付款方式：現金 / 信用卡
▶ 每人低消700元
▶ 酌收10%服務費
收費價格
體驗內容
・北海道SS生食大干貝(半份) 240元
・台梗九號米 20元
・特色甜點 50元
(以上餐點多數經過客製調整，實際餐點組合仍依店家菜單為主)
