【燒鳥庵】鹽埕必吃無菜單燒鳥，主廚精選串燒好吃又有飽足感！

高雄鹽埕除了有熱鬧的駁二藝術特區和文青小店，還有許多美食等你來發掘，這次我們來到位於五福四路上的無菜單燒鳥店「燒鳥庵」，品嚐多道美味的串燒料理，主廚選用日本備長炭進行炭烤，讓每一串燒鳥都能保留獨特的炭香，一流的烤功帶給饕客們難以忘懷的美味，如果你也對這家無菜單餐廳有興趣的話，那就繼續看下去吧！

「燒鳥庵」位於鹽埕附近的五福四路上，如果是開車或騎車的朋友，可以將車子停放到對面的「寶泰停車場」，或是沿著五福四路尋找路邊停車格，若是搭乘大眾運輸工具的朋友，則可搭乘捷運至捷運鹽埕埔站，從1號出口出站步行約3分鐘即可抵達。

引用來源：Google Map

▼「燒鳥庵」的店面十分低調，外觀以灰色牆面搭配木門，低調又帶有質感，牆面上有一個小小的木招牌，還有印上品牌LOGO的門簾，讓經過的人都忍不住多看幾眼。

▼此外，店家還貼心地在外面的騎樓提供一個帶有菸灰缸功能的垃圾桶，讓癮君子們有地方可以丟棄菸蒂，減少街道上的垃圾。

▼推門而入，映入眼簾的是整齊劃一的板前座位，加上許多日式元素裝飾，遠遠的就看到主廚正在準備炭火和食材，也為即將到來的晚餐增添許多期待。

▼此外，店內還有許多宮崎駿的公仔及擺飾，像是櫃台上的「龍貓」擺飾和角落處的「霍爾的移動城堡」，為整個用餐空間增添一絲童趣，相信主廚也是個保有童心的人。

▼而店內的牆面上掛有兩塊黑板，上方有每天限定的黑板菜，如果有想點的可以告知主廚，入座後，店員會提供一個小的置物籃讓你放包包。

▼每個座位上都會擺有盤子、餐具和壓縮擦手巾，後方還有提供一張簡單的菜單，背面則是酒水飲品的價目，如果有需要可以加點。

▼桌上也有提供紙巾及放置竹籤的小籤筒，客人享用完串燒後可以直接將竹籤放入，座位前的吧台上會有一個盤子，主廚烤完一串後就可以直接放到客人面前，讓客人能直接取用。

「燒鳥庵」主要採預約制用餐，套餐價格為一人1480元+10%服務費，週日有提供限定單點夜，不過當天只有主廚一人作業，所以只收5位客人，當天會提供多種串物、炒物、炸物和雞湯，除了雞湯外，其餘皆為單點，低消為1000元/人，有興趣的朋友可以私訊官方IG訂位。

#用餐時段

第一輪餐期：17:30~19:30 (此輪無法加點品項)

第二輪餐期：20:00~22:00 (此輪可加點品項)

#用餐須知

• 餐廳有權更換菜單，套餐菜色依季節做調整，實際價位依現場提供為主。
• 套餐內容以台灣雞肉為主，恕無提供蛋奶素、全素食、無乳製品、無麩質、無芝麻、無昆布、無生食、素食等客制，如有大量飲食禁忌、不喜愛食材、挑食者，請斟酌後再訂位。
• 如您有任何忌口過敏食材，請您最晚於用餐日三天前告知我們，我們將盡力為您調整，但恕無提供客製化餐點。
• 為配合餐點上桌排程順序，請務必準時入場。
入座時間保留 10 分鐘，如逾時入座，已製作餐點將不再進行補送。
• 禁止攜帶外食，自帶酒水每720ml酌收NT$400元1瓶，自行攜帶蛋糕內用，將酌收500元清潔費。
• 僅接待 12 歲(含)以上之孩童，若攜帶 12 歲以下孩童視為違反餐廳規定，我們將有權取消訂位，12 歲(含)以上孩童視同成人，亦需計算在訂位人數之中，且須達基本消費。
• 恕本餐廳不接受寵物入內（提前溝通高機率可以）。

#訂位須知

• 僅開放45天內線上預約訂位，且需支付訂金500元/位，請依系統訂位只是完成線上匯款/刷卡，才視為訂位成功。
• 如有需求5位以上10位以下，可直接私訊官方IG洽談。
• 訂位取消、變更詳細資訊請詳閱inline上的文字說明。

▼「燒鳥庵」主要提供無菜單燒鳥料理，菜單內容會依時令有所不同，因此沒有固定的菜單，只有固定的酒水菜單，以下為簡單的酒水價目，提供給大家參考。

引用來源：燒鳥庵 inline

#當日餐點

「燒鳥庵」的個人套餐總計有15道料理，用餐當日剛好遇到慶祝開店一周年的活動，每位客人的第一杯飲品都由店家贈送，所以我們各點了一杯可爾必思和一杯蜜桃酒。

#可爾必思、蜜桃酒

▼當天贈送的飲品，朋友選擇了清爽的可爾必思，我則是選擇蜜桃酒，酒精濃度只有6%，喝起來很順口，就像在喝濃郁的蜜桃果汁，只有尾韻帶點酒味，是不常喝酒的朋友也能接受的酒款。

#雞胗

▼雞胗口感脆脆的帶有炙烤香氣，作為第一道菜很開胃，口味稍鹹，但不會有明顯的內臟腥味，是朋友心中的第一名。

#七里香

▼七里香的外層烤至酥脆，口感軟嫩，入口後不需過多咀嚼，和平時吃的七里香口感不太一樣，令人驚豔。

#烤香菇

▼水分很夠，不會有明顯的菇味，也不會過韌，很好咬，穿插在肉品中間能平衡掉一點油膩感。

#松葉蟹蒸蛋

▼上面有一層勾芡，吃起來甜甜的很清爽，蒸蛋入口即化，柳葉蟹絲的能吃到鮮甜滋味，還有搭配一些菇類，讓整體的口感更加豐富，是整個套餐中口味較清淡的料理。

#雞腿肉

▼雞腿僅使用椒鹽調味，能吃到炭烤的香氣，不會過老，輕輕咬下還能嚐到雞肉的肉汁，吃起來鹹香四溢，很適合搭配飲品一起享用。

#雞心

▼整個套餐中較有嚼勁的一道，不過吃起來沒有想像中的難咬，反而脆脆的，還帶有獨特的炭烤香氣，是不喜歡吃內臟的人也能接受的味道。

#炸雞胸肉
▼使用雞胸肉搭配自製的蘋果高湯醬，酸酸甜甜的醬料綜合掉炸物的粉感，吃起來不會太膩，雞胸肉很嫩，不會過柴或過老，是個人覺得這次的第一名。

#烤甜豆

▼熟度剛好，保有蔬菜的水分，脆脆的十分清爽，也綜合了前面多道重口味料理帶來的負擔感。

#烤秋刀魚

▼沒有魚刺，腥味也不重，很適合不喜歡挑魚刺的懶人族，擠上檸檬能讓魚肉吃起來更有層次。

#手羽先

▼個人覺得這個部位的雞肉口感比較有嚼勁一些，皮脆脆的帶有焦香，可以用筷子把骨頭分離，優雅的吃肉。

#雞頸肉

▼雞頸肉烤到外皮微脆，咬下去肉質緊實又帶點Q感，油香剛剛好，不膩口。

#櫛瓜

▼櫛瓜有特別挑選過，烤完後不會苦，並保留蔬菜的鮮甜及水份，口感清爽多汁，襯托出櫛瓜自然的甘甜，越吃越涮嘴。

#溏心鵪鶉蛋

▼吃起來有淡淡的薑末味，蠻特別的，蛋心是溏心的口感，軟嫩又滑順，加上主廚有刷上一點醬料，所以沒有什麼蛋腥味，喜歡溏心蛋的人會喜歡。

#自製肉醬咖哩飯
▼用番茄、肉末、甜豆和咖哩組合而成，吃起來很像義大利肉醬麵的味道，還有帶點淡淡的中藥味，很有特色，番茄和咖哩融合得很好，連不吃番茄的朋友都可以接受。

#烤布蕾

▼主廚會現場用火槍烤出香脆的焦糖，布蕾本身偏軟，像優格一樣入口即化，不會太硬，整體甜度剛好，可以吃到焦糖微苦又甜的層次感，做為餐後甜點非常療癒。

　
整體來說，「燒鳥庵」的餐點份量很足，一份套餐總共有15道料理，除了串物外，還有蓋物、食事等，我們兩個女生這樣吃下來大概有7~8分飽，每一道料理都能吃得出主廚專業的烤功及用心，也會關心餐點的口味是否需要調整，用餐氛圍舒適放鬆，是會想再回訪的無菜單餐廳。

燒鳥庵 資訊

店家資訊

Instagram：燒鳥庵 IG
訂位：燒鳥庵 inline 預訂
地址：高雄市鹽埕區五福四路103號
電話：0980-363-770
營業時間：17:30~22:30；星期日、一公休
預約方式：inline、電話、FB和IG預約
付款方式：現金 / 信用卡 / 轉帳
▶ 每人低消為「套餐價位 + 10%服務費」，用餐時間限時2小時。
▶ 僅接待12歲以上人士用餐，禁止寵物入內。
▶ 店內所有食器、器皿、杯具均為師傅親自挑選，請使用者愛惜，如有不當使用之人為行為造成破損，我們將與您收取賠償。
▶ 為顧及每一位貴賓用餐體驗，禁止使用閃光燈或自帶照明器具。

收費價格

・約1480元起

體驗內容

・個人套餐 1480元(人)
・可爾必思 80元 (招待)
・蜜桃酒 180元 (招待)