【生甜甜圈85度C復興研究所】超爆餡甜甜圈，價位超親民！全口味一次開箱！

台中近期真的開了好多日式甜甜圈，台中後火車站復也開了一間「生甜甜圈85度C復興研究所」，因為最近好多人去拍照打卡，所以就想著要撥空去朝聖，找了一天平日早上約朋友一起來跟風買美味的甜甜圈，因為機會難得我們全部的口味都買了一個，繼續往下看我們的心得感想吧。

「生甜甜圈85度C復興研究所」鄰近台中火車站後站，斜對面就是榮獲必比登推薦的「台中肉圓」；知名景點「文化資產園區」也在附近；喜歡逛菜市場的人也不要錯過「第三市場」。

搭乘大眾運輸工具的人，可以搭乘台中公車：

➤在「臺中家商站」下車，公車有 51、60、89 等7個公車路線可以搭乘。可參考 台中公車路線/時刻表/即時動態。

➤在「臺中酒廠(復興路)站」下車，公車有 33、37、82、100、101 等14個公車路線可以搭乘，可參考 台中公車路線/時刻表/即時動態 。

我們是開車前往，附近的停車場有「Times 台中台中路停車場」、「CITY PARKING 城市車旅停車場 互助站」、「日月亭台中路停車場」。

▼「生甜甜圈85度C復興研究所」就座落在台中路與復興路三段的交叉口，交通位置便利，不論是開車或搭乘大眾運輸都相當容易抵達。店面為了迎接生甜甜圈的上市，特別換上充滿活力的亮黃色裝潢，遠遠就能吸引目光。

▼店面騎樓特別規劃了 6 組座位區，黑色椅子搭配銀色桌面，簡約俐落又帶點質感，讓人可以輕鬆坐下享用剛出爐的甜甜圈。最吸睛的莫過於牆上一面造型獨特的「咬一口甜甜圈鏡子」，不僅增添趣味設計感，也成為許多來訪客人必拍的打卡點。

▼「生甜甜圈85度C復興研究所」除了販賣甜甜圈外，一樣有販賣原先85度C就有販賣的咖啡、蛋糕等品項。雖然7:00就開始營業，但甜甜圈需要等到11:00才開賣，如果是有需要買咖啡或蛋糕的朋友，可以去左邊的櫃檯購買結帳，不需要跟著甜甜圈的隊伍，也會有店員在現場指引。

▼甜甜圈的排隊方向有特別規劃出來，不會影響到其他客人以及一般用路人。

▼在排隊的時候就看到堆疊的甜甜圈紙盒分成：3入、6入，黃黑配色鮮艷好看，咬一口的甜甜圈LOGO也很可愛。在排隊等候的過程中，看到櫃檯旁整齊堆疊的甜甜圈紙盒。鮮明的黃黑配色設計相當搶眼，紙盒上印著咬一口的甜甜圈LOGO，簡約卻不失趣味的設計十分可愛。

▼終於等到甜甜圈出爐的那一刻，只見櫥窗內一顆顆圓潤飽滿的生甜甜圈整齊排列，每一顆甜甜圈都散發著誘人的光澤，排排站好的模樣真的看起來超級療癒。

▼甜甜圈有兩種系列-原味系列：原味、巧克力口味；爆餡系列：原味、巧克力、開心果、草莓口味。每人限購6個，不能提前預訂，當天賣完為止。

85度C全新概念品牌「生甜甜圈．85℃復興研究所」於2025年8月2日在台中正式開幕。不同於傳統台式甜甜圈的扎實口感，這裡的生甜甜圈嚴選日本大廠奧本麵粉加入湯種特製，經過14小時低溫發酵的高含水量麵團，創造出內裡柔軟細緻、入口蓬鬆濕潤又不失嚼勁的獨特口感。

▼我們選在平日早上前往，但因為我們去之前沒有注意到甜甜圈是11:00才開賣，所以傻傻等待了1小時，也成為當天的第一組甜甜圈客人。
時間即將來到11:00前，會有店員發放號碼牌，憑號碼牌在櫃檯點餐即可，第一個買完後，看了一下排隊人數大約20人左右。另外買甜甜圈這台收銀機不提供刷卡以及行動支付，只能使用現金，有開發票。

▼終於拿到期待已久的甜甜圈！

▼打開盒子後，在甜甜圈盒子底部會看到一張紙卡，千萬不要隨便丟掉，上面寫了甜甜圈的最佳保存方式，包括適當的儲存溫度與時間建議，確保甜甜圈能維持最佳的口感與新鮮度，還提供完整的回烤教學。

▼好不容易排了一趟，當然要一口氣搜刮所有口味的甜甜圈囉！

#原味甜甜圈 $40元

▼原味甜甜圈吃起來確實有比一般傳統甜甜圈來的鬆軟，但卻讓我覺得很像吃普通有炸過的麵包而已，糖粉沒有灑太多，甜度適中，好處是吃起來不會一直掉，整體而言比較不符合我的口味。

#巧克力甜甜圈 $50元

▼原本以為是單純巧克力甜甜圈，沒想到裡面有放一顆顆的巧克力豆，確實為甜甜圈增加一點層次，但巧克力都數量不多，整體而言，吃不太到官網所形容的苦甜感。

#原味爆餡甜甜圈 $60元

▼原味爆餡甜甜圈的內餡選用香滑濃郁的卡士達醬，店家相當大方，餡料給得十分充足，一口咬下就能感受到豐盈的內餡。這款卡士達醬調製得恰到好處，奶香濃郁卻不會過於厚重，綿密滑順的質地掩蓋了麵包體的不足，是6款甜甜圈中我最喜歡的口味。

#草莓爆餡甜甜圈 $60元

▼草莓爆餡甜甜圈一打開就能看到非常鮮豔的粉紅色內餡，色澤飽和度極高，餡料給得很充足，一口咬下滿滿的草莓內餡立刻溢出。然而實際品嚐後發現，這款草莓餡的味道偏向人工調味，帶有明顯的色素草莓風味，我跟朋友都沒有很喜歡，對於偏好天然果味的消費者來說，這款口味可能會是較不理想的選擇。

#巧克力爆餡甜甜圈 $60元

▼巧克力爆餡甜甜圈內餡也算多，然而吃一口後發現，這款巧克力餡吃起來有點廉價感，可可香氣少了點，吃到最後會覺得有點膩，整體而言，就像在吃一般超商販售的平價巧克力麵包，完全感受不到生甜甜圈應有的層次。

#開心果爆餡甜甜圈 $60元

▼開心果爆餡甜甜圈對於喜愛開心果風味的人來說，可能會有點小失望。雖然內餡呈現出淡雅的綠色調，官方也強調主打無色素的天然開心果醬，但實際品嚐時開心果的特殊香氣並不突出，那種獨特的堅果風味顯得相當沒有存在感，也是最讓我跟朋友失望的一款甜甜圈。

總結來說，「生甜甜圈85度C復興研究所」在視覺呈現上確實相當成功，店面設計時尚有質感，甜甜圈的外型也十分討喜可愛，非常適合拍照打卡分享到社群媒體。價位設定相當親民實惠，相較於其他排隊名店的價格，這裡的甜甜圈確實讓平易近人，作為嘗鮮體驗絕對沒有問題。

然而在品嚐過店內6款甜甜圈後，我和朋友的整體感受偏失望。最主要的問題在於甜甜圈皮的質地，吃起來更像是一般的麵包，缺乏正宗日式甜甜圈應有的蓬鬆輕盈與細緻層次感。此外，各款餡料雖然份量充足，但品質普通，吃完後容易產生膩口感，無法帶來驚豔的味覺體驗。儘管價格優勢明顯，但基於口感與品質的考量，我們可能不會選擇二次造訪。

生甜甜圈85度C復興研究所 資訊

店家資訊

官網：生甜甜圈85度C復興研究所 官網
Facebook：生甜甜圈85度C復興研究所 FB
Instagram：生甜甜圈85度C復興研究所 IG
地址：台中市南區復興路三段388號
電話：04-2227-1488
營業時間：7:00~23:00 (甜甜圈11:00開賣)
付款方式：現金
▶ 每人限購6顆。
▶ 當天賣完為止。
▶ 無法提前預訂。

收費價格

・約40元起

體驗內容

・原味甜甜圈 40元
・巧克力甜甜圈 50元
・原味爆餡 60元
・開心果爆餡 60元
・巧克力爆餡 60元
・草莓爆餡甜甜圈 60元