【涮屋馬】屋馬跨刀火鍋界！套餐式的質感個人鍋，貼心服務搭配美食享受

身為台灣人肯定是四季都要來吃個火鍋啦～如果想吃大餐又不想選擇油煙瀰漫的燒肉店，不妨可以跟我們一起體驗看看這家屋馬燒肉的旗下新品牌，高級精品火鍋──涮屋馬！

屋馬燒肉在台中地區可是長期霸佔了大家心裡的排行前幾名，這次聽說有進軍到火鍋界，我們立刻就約了一天衝去體驗，先給自己的行動力加一百分👑涮屋馬也同樣主打一個服務超貼心＆食材超美味，究竟是不是真的呢？跟我們一起到台中七期來一頓超豐盛的涮屋馬吧！

引用來源：涮屋馬 官方訂位網站

涮屋馬位於台中超級蛋黃區七期，附近就是台中市政府，還有台中歌劇院、大遠百、新光三越跟TigerCity老虎城，還有插旗台中的誠品生活480，百貨公司棲息地都在這了，逛到腿斷都逛不完，超好逛的代價就是這一帶到了周末假日真的是又塞又擠。

幸好在餐廳旁邊就有附一個小停車場，但是只有「10格」停車位！真的沒法保證有位子停啊，建議如果用餐時間在顛峰時段，可以提早一些到附近的公有停車場卡位，才能安心吃鍋～

這邊順便給大家整理附近的大型停車場，別擔心找不到位子唷(ㆆᴗㆆ)
→市政府附屬地下停車場
→市政公園地下停車場(丙出口)
→市政府露天停車場
→惠來立體停車場

這次我們相當幸運，直接停進了餐廳旁邊的迷你停車場～餐廳建築物是在惠中路旁邊，外觀真的是滿低調的，略難找又容易錯過，仔細睜大眼睛別開過頭了。

另外如果要搭大眾運輸，店門口旁邊就有公車牌「中央健保署(惠中路)站」，有5號、155號、199號公車會經過，直接約在店門口也很方便喔！

▼晚上的涮屋馬餐廳外觀，店門口沒有太浮誇的招牌或大字，走一個低調路線。

▼餐廳左側有附停車場，位子不多，只有10格，如果停滿後閘門就會自動放下，不會是開啟狀態，所以如果閘門敞開就可以放心開進去停車。如果沒停到也可以找週邊的大型停車場唷。

▼一走進店內就有挑高2層樓的銀河天花板，迎接我們今晚的豐盛饗宴，超氣派～

▼一樓的座位區，間隔算大，不會壅擠，座椅有沙發軟墊很舒適。

▼一樓用餐空間，整體很明亮又不失氛圍。

▼二樓用餐空間。一到週末就會坐滿哦！早點預約起來～

▼另外也有包廂空間，這一間是低消3~5萬左右，可以容納15~20人，有小包廂跟大包廂，一樓的則是長桌，甚至有投影螢幕可供使用，有需要的建議用電話詢問了解細節。

▼每個位子都有小抽屜放備品，桌子兩側都有充電孔，可以跟服務人員索取Lightning充電線。

另外要提的一點是，這裡的洗手間也是數一數二的貼心啊！一定要參觀一下（？）不但設計典雅，涮屋馬還配置了Dyson吹風機和水龍頭＋烘手機，女廁的這邊還放置了小小的冷藏櫃，裡面竟然有漱口水、生理食鹽水、保濕噴霧等個人衛生清潔用品，一整個被小細節暖到了(´▽`)

據說這裡提供的兒童用餐坐椅也非常高級，品牌很讚，如果有攜帶小小孩的爸媽也能放心唷～

我們總共點了三份雙拼肉品：
#伊比利豬梅花+櫻桃鴨 ($1080)
#日本和牛A5肩雪花+伊比利豬梅花 ($1880)
#美國無骨牛小排+伊比利扇子肉 ($1580)
主食的部分則是白飯、寬冬粉跟+99元升級的海鮮雜炊。
飲品是每次都不太一樣的，我們選到的是桂花奶蓋紅蓋。
好喝，奶蓋控還想再喝十杯～
甜品選的是白玉紅豆湯、銀耳蓮子湯跟主廚手工甜品。
這次的主廚甜品是檸檬磅蛋糕，好吃♥

#迎賓茶－梨山清心烏龍茶

▼梨山清心烏龍茶，甘冽順口，裝在高腳杯會看起來更有儀式感了。

#醬料盤 #烏金醬、堅果麻香醬、蔥花x辣椒、檸檬洋蔥和風醬

▼個人最喜歡酸酸甜甜的檸檬洋蔥和風醬，沾菜沾肉都很百搭，很襯出食物的鮮味。

#湯頭鍋底

總共有四款可以選擇，分別是：
– 昆布柴魚湯
– 割烹壽喜燒
– 加價升級的精燉牛骨湯(附上炙燒和牛肋骨，骨肉分離很好咬)(+$100)
– 加價升級的季節限定湯品：胡椒豚骨湯(+$59)

最後我們選了昆布柴魚湯、精燉牛骨湯跟胡椒豚骨湯，先說結論：牛骨湯跟豚骨湯都有濃郁味道，直接喝也完全沒問題，是會讓人想連續好幾碗喝光光的那種湯´-ω-)b！相較之下昆布柴魚湯就比較表現平平，但煮起來也是很可以，能夠把食材的鮮味提出來，體驗都很棒哦～

▼使用銅鍋，導熱很快，外面是玫瑰金的顏色，讓食物看起來更誘人了

▼精燉牛骨湯底附上的炙燒和牛肋骨。
服務員另外送上湯底附的一盤和牛肋骨，煮到骨肉分離，很好咀嚼又有和牛香氣。

#山藥晶凍梅子醋冰沙

這一道首先讓我們都超驚豔，梅子醋冰沙的多層次味道就非常開胃了，底下還放了口感很特別的山藥細麵＆寒天晶凍，搭配起來吃真的每一口都很舒服！山藥細麵口感稠密，整體清爽好吃～

▼山藥細麵搭配梅子醋冰沙，冰沙又脆、晶凍滑順，奇妙卻美味的組合。

#開胃前菜 #米果干貝胡麻豆腐紅毛苔(+秋葵)

這個開胃前菜就好吃到讓我們很滿意了。炸得像米果一樣的干貝，裹粉酥脆不油膩，裡面的干貝卻還非常多汁軟嫩，豆腐很綿密，加上新鮮秋葵＆紅毛苔，最後是甜甜的胡麻醬，超搭！那個米果干貝好想再吃一顆喔-`д´-

▼開胃前菜。放在綿密豆腐上面的是紅毛苔，口感像更細密的海苔。

#開胃菜 #鮑魚魚卵蒸蛋

最上層放了鮑魚，鋪滿鮭魚卵，底下的蒸蛋很嫩，魚卵鮮甜，鮑魚也是新鮮沒有怪味，搭配起來像布丁一樣會讓人一口接一口不知不覺地吃完。

▼這個放滿鮭魚卵的蒸蛋也是讓人還想再吃一碗，最底下還放了一些蛤蜊等海鮮料，很鮮甜。

#當日飲品 #桂花奶蓋紅茶　　

▼奶蓋是微鹹的，配上淡淡桂花香氣，紅茶很順也不苦澀，甜度剛剛好！

#野菜拼盤

這個野菜拼盤裡面有：水果玉米、高麗菜、大白菜、奶油白菜、涮屋馬豆腐、白蘿蔔、絲瓜、金針菇、鴻喜菇或美白菇、芋頭、番茄、南瓜、玉米筍、自製旗魚水煮蛋黑輪。

絕對要提一下這個獨特的配料之一：旗魚水煮蛋黑輪，口感很棒，讓人想到屏東東港著名的包蛋旗魚黑輪～還有裡面的水果玉米，又脆又甜，明明是新鮮食材，卻快要比加工的罐頭玉米還甜了，太厲害啦。這蔬菜盤裡面沒有太多的加工火鍋料，都是新鮮蔬菜，我們對於這一點的評價都很高唷。

我們幾個朋友都覺得，吃火鍋的重點其實並不是只有肉品，蔬菜也是重點之一，特別是涮屋馬的蔬菜真的非常可以耶！連平時不喜歡吃青菜的人都覺得涮屋馬的青菜莫名鮮甜，煮進湯鍋後，更有肉品的奶香味，蔬菜清甜，可以吃好幾碗，吃不夠甚至還跟服務員繼續加菜！沒錯，這家精品鍋物的蔬菜盤都是可以再免費續加的，食材用料也是真的很讚，誠意滿滿又吃得超滿足。

▼野菜拼盤可以無限續菜，把煮好的玉米放上空盤子，服務員如果有注意到，還會主動問你需不需要幫忙切玉米(´∀` )

▼旗魚水煮蛋黑輪，裡面吃得到水煮蛋。

#主食 #雜炊 #寬冬粉 #白飯

我們點的是加價升級的雜炊(+$99)、寬冬粉跟白飯。雜炊是額外煮的一鍋，如果桌面上空間不夠的話，則是服務人員會幫忙在內場煮好再送上桌。和其他火鍋店比較不同的是，涮屋馬並不是用客人吃剩的鍋底下去煮，而是用現場調理好的雜炊，桌邊服務煮給我們吃！口味鮮甜，蛤蠣也很多(有10顆以上吧)，份量真的滿多，兩人份卻可以三個人吃。

▼加價升級的雜炊，蛤蠣多，還有鮑魚塊和小干貝！在餐前就上桌了，不是用剩餘的鍋底來煮哦。

#海鮮盛合(+$799)(雙人份)

▼海鮮盤有：龍虎班、扇貝(大顆貝殼的)、生蠔、草蝦、鮑魚、蛤蠣4顆、軟絲4個、北寄貝2個，份量很夠，甚至可以三人一起分享吃。扇貝鮮味滿明顯的，龍虎班是季節鮮魚，口感鮮甜。

#主食肉品

#伊比利豬梅花+櫻桃鴨($1080)
肉質都很軟嫩沒有腥味，就算是單吃不沾醬料也很可以。

#日本和牛A5肩雪花+伊比利豬梅花($1880)
A5和牛入口即化！豬梅花也是我們很喜歡的一盤。

#美國無骨牛小排+伊比利扇子肉($1580)
扇子肉是因為肉的油花分布像扇子的扇面哦！扇子肉稍微有點嚼勁，牛小排吃得出非常頂級。

#其他單點 #黃金豬肉酥皮捲

除了主餐以外，我們也合點了一盤炸物類的「黃金豬肉酥皮捲」，酥皮+馬鈴薯泥+豬肉末的內餡，真的很香，搭配讓人有種很新鮮的感覺，不過畢竟是炸物，強烈建議要趁熱吃喔！

▼黃金豬肉酥皮捲，三人分著一盤剛好是一人一口。

#甜品 #銀耳蓮子湯 #白玉紅豆湯 #主廚手工甜品-檸檬磅蛋糕

吃到甜品這一道的時候大家真的都已經飽到塞不下了，不過嘗試了一口之後大家還是馬上掃光。
銀耳蓮子湯，裡面感覺有酒釀桂圓的味道。
白玉紅豆湯裡面有加入紫米、紅豆、白玉，湯圓煮到非常入味，軟糯軟糯的口感好棒，喜歡吃湯圓的朋友整個大讚。
至於主廚手工甜品，今日是檸檬磅蛋糕，平常喜歡吃甜點的我最喜歡這一道！蛋糕體很濕潤，配上檸檬糖霜粉，整個是入口即化。

▼由左至右：銀耳蓮子湯、主廚手工甜品的檸檬磅蛋糕、白玉紅豆湯。

先說結論，整體服務過程都非常貼心，每個服務員都觀察入微，吃得很開心。當然如果是用餐巔峰時間，可能還是會忙不過來的。但可以感覺出態度很溫和，令人心情愉快。

#有加菜服務
服務員會詢問我們需不需要再加菜，跟我們介紹說這是他們涮屋馬的特色，菜盤可以無限續，有需要的話可以隨時呼喚服務員。

#可索取充電線
既然看到有充電孔，就想來充電一下，但發現竟然沒有帶到線，於是就試著詢問了一下能不能跟服務員借個充電線，想不到還真的有提供耶！

#桌邊服務優秀
有協助一些食材的處理，例如剝蝦子、煮雜炊，竟然還幫忙切玉米，跟我們介紹說這樣子更好入口，吃得更輕鬆一些，好耶！

#反應迅速
用餐過程中，我拿起一杯滿滿的奶蓋正要喝，結果沒有注意到傾斜角度，奶蓋溢出來灑到桌子跟手上，一旁服務生馬上注意到，一個箭步過來，拆開一包擦手濕紙巾遞給我，又遞上好幾張面紙，明明還忙著送餐，反應卻能比坐在我旁邊的朋友還更快，好貼心喔(⁰▿⁰)

#外帶湯底跟菜品
最後我們還剩下了一些菜跟湯鍋，請服務員幫我們打包起來，服務員也跟我們說盛裝的紙容器可以直接微波，在打包前也可以再另外加湯、加菜，幫我們撈掉了油沫，處理外帶食物也相當細心。

▼如果是牙口不好或戴牙套的人，真的會對切玉米的桌邊服務很心動餒。

涮屋馬的套餐組合包含了迎賓茶、前菜、開胃菜、時蔬野菜盤、主餐肉品、主食、飲料跟甜品。另外也有高級海鮮組合可以加購，肉品有雙拼（兩種肉放在一盤，有吃過屋馬的朋友肯定熟悉）或單點，還有一些特色炸物可以選擇，如果還有食量的話，真心推薦可以試試看炸物！

引用來源：涮屋馬 inline線上訂位

涮屋馬 資訊

店家資訊

Facebook：涮屋馬
官網：涮屋馬
地址：台中市西屯區惠來里惠中路一段117號
電話：04-2259-6000
營業時間：週一至週日 中午11:00-凌晨00:00 (最後加點時間為晚上23:30)
預約方式：網路訂位(僅供一個月內的訂位) / 電話預約 / 門市官方Line搜尋＠umaishabu
付款方式：現金支付 / 信用卡支付 / 美國運通卡

收費價格

•約1500元起

體驗內容

•伊比利豬梅花+櫻桃鴨 $1080
•日本和牛A5肩雪花+伊比利豬梅花 $1880
•美國無骨牛小排+伊比利扇子肉 $1580