說到鐵板燒，你還在王品、西堤和夏慕尼中做選擇嗎？在台南河樂廣場旁有一間小小的鐵板燒店「暮燃鐵板燒」，提供多種不同的肉品料理，套餐更包含麵包、湯品和甜點，由於店面較小，所以僅接受LINE訂位，手速慢還有可能搶不到位置，這次好不容易靠著自己的神手搶到了兩席座位，如果你也對「暮燃鐵板燒」有興趣的話，那就一起來看看我們的用餐心得吧！
地理位置
▼「暮燃鐵板燒」位於河樂廣場旁的尊王路，旁邊是間民宿，往前走就是台南運河，很適合吃完飯之後沿著運河岸散步消化一下，享受台南獨有的慢節奏生活，如果是搭乘大眾運輸工具的朋友，可以搭乘0左號公車至南華路口，步行約2分鐘即可抵達。
引用來源：Google Map
▼如果是開車的朋友，則可將汽車停放在對面的「日月亭環河停車場」，或是餐廳旁的路邊停車格；機車的話可以直接停放在店門口，停車十分方便。
外部&內部空間
▼「暮燃鐵板燒」是由一間小小的鐵皮屋改造成的餐館，外觀以黑色鐵件拉門搭配灰色藝術漆牆面，營造出低調內斂的工業風格，入口旁則掛著一面刻有店名的金屬招牌，簡單卻很有存在感，和鐵板燒料理俐落直接的定位不謀而合。
我們這次預訂的是平日17:30的餐期，如果提早到需在餐廳外等候，無法提前入座，建議大家提早5~10分抵達即可，避免在外等候時間過長。
由於店內的座位較少，所以是採訂位制的方式經營，如果當天有多的座位會公布在IG的限時動態，臨時想來嚐鮮的朋友可以關注官方IG看看是否有多的空位。
▼店內的空間不大，約有11席板前座位，客人可以近距離看到師傅料理，吃飯的節奏也比較慢，天花板的圓形燈泡散發出柔和的暖光，讓空間多了一點溫度，不會有一般鐵板燒店的吵雜感，很適合靜靜坐下來，好好吃一頓飯。
▼而座位後方的牆面上還特別安裝掛衣鈎，可以掛放客人入座後脫下的大衣或外套，不必擔心衣服沒地方放，十分貼心。
▼吧台座位底下也同樣有安裝可以掛包包的掛勾，用餐時能坐得更舒適自在，享受接下來的美食饗宴。
用餐資訊&訂位方式
#訂位相關資訊：
- 僅接受LINE線上預訂。
- 可預約用餐時段為11:30、13:00、17:30、19:00、20:30五個時段。
- 詳細營業及開放訂位時間請至官方IG查看，通常一次會開放兩週的訂位時間。
#用餐資訊：
| 用餐規範 | |
| 用餐時間 | 80分鐘 |
| 低消 | • 成人每位1份套餐(無服務費) • 7歲以上小朋友為一份兒童餐 |
| 定金 | 訂位達5位以上，將事先收取每人400元定金，需在隔天 22:00前完成匯款。 |
| 包場服務 | 包場低消為7000元，最多12位 |
價目表
▼「暮燃鐵板燒」主要提供多種不同肉品主餐，並分為單點及套餐形式，套餐包含麵包、蒸蛋、例湯、時蔬、炒飯和甜點，還有一些海鮮及飲品小食可以加點，以下為詳細菜單，提供給大家參考：
引用來源：暮燃鐵板燒 FB
用餐過程
看到這麼多不同的肉品選擇，讓我和朋友直接陷入選擇困難，經過一番糾結後，我們最終點了黃金松阪豬套餐和美國CH牛小排，看著肉品在鐵板上滋滋作響，口水也快要流下來了，接著就來看看實際的用餐心得吧！
#茶碗蒸＋竹筍雞湯
▼竹筍雞湯小小一碗卻很有份量，竹筍燉得剛剛好，吃起來脆脆的但不會生，湯頭喝得到筍子的清甜和雞肉的香氣，雞肉也很嫩、不乾柴，整體喝起來很舒服，是很加分的開胃湯。
▼茶碗蒸有一隻蝦仁和菠菜製成的「翡翠顆粒」，茶碗蒸非常燙，吃的時候要小心，有淡淡的柴魚香味，搭配熱湯有開胃、暖胃的效果。
#餐前麵包
▼套餐裡附贈的法國麵包切片，主廚會先將麵包們擺放在鐵板上煎至微焦，上桌後吃起來有淡淡的焦香，口感微脆，旁邊還有附魚子醬，是很好的開胃品。
#時蔬－娃娃菜
▼時蔬的部分，我們這次吃到的是娃娃菜，經過鐵板香煎後保有蔬菜原有的水分，吃起來香甜多汁，淋上培根白醬讓這道平凡的時蔬料理多了一點層次，是清爽好入口的餐點。
#黃金松阪豬
▼松阪豬蠻有嚼勁的，如果跟我一樣是戴牙套的人，建議一開始就請主廚幫你剪小塊一點，不然可能會咬得很辛苦。
▼不過熱熱的吃會感受到油香及焦香交織在一起，個人覺得單吃就蠻有味道了，可以不用沾玫瑰鹽或七味粉。
#美國CH牛小排
▼五分熟也不會有血水，有很香的牛味，不過不會腥，肉質很軟嫩，搭配蒜片很適合，而且有玫瑰鹽跟七味粉換口味，所以整盤吃完也不會覺得太油膩
#櫻花蝦炒飯
▼用洋蔥、蔥花及櫻花蝦下去熱炒，上桌前會撒上魚卵，攪拌後食用，吃起來粒粒分明，鍋氣十足，越吃越香。
#銅鑼燒
▼麵糊很香，有卡士達和巧克力兩種口味，兩種味道都不會太重口，巧克力屬於苦甜巧克力，麵皮很Q，是好吃的甜點。
整體來說，「暮燃鐵板燒」屬於中價位的鐵板燒，環境坐起來很舒服，餐點表現也很不錯，主餐的肉量剛剛好，搭配其他副餐一起吃其實相當有飽足感。這次讓我們印象最深刻的就是櫻花蝦炒飯，用洋蔥、蔥花和櫻花蝦一起大火快炒，將米飯炒到金黃上桌，第一口就能聞到迷人的鍋氣香，接著是洋蔥的甜味，還有魚卵在嘴裡啵啵咬開的口感，越吃越香，完全是會忍不住想再來一碗的那種，喜歡炒飯的人，非常推薦一定要點來試試看。
暮燃鐵板燒 體驗心得
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環境
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服務
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餐點
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價位
高CP值的鐵板燒料理
之前在社群媒體上就常看到許多人推薦「暮燃鐵板燒」，這次終於搶到位置能一嚐名店的風味，據說主廚之前曾在夏慕尼服務過，難怪每道餐點都能做得恰到好處，讓人忍不住想再回訪。從一開始的熱湯到最後的銅鑼燒收尾，每道餐點上菜的時間點都很剛好，不會有侷促的感覺，其中個人最喜歡的大概就是竹筍雞湯和櫻花蝦炒飯，竹筍雞湯溫潤暖胃，櫻花蝦炒飯粒粒分明，香氣十足，都是讓人想再多點一份的美味。
主餐的部分，松阪豬肉十分扎實脆口，不過對於戴牙套的人來說還是太有嚼勁，建議跟我一樣戴牙套的朋友還是點雞腿排這類較好入口的肉品較適合，不過牛肉的部分就表現得還不錯，讓朋友頻頻稱讚，表示下次還想嘗試不同的部分，喜歡吃牛的朋友們可以前來嚐鮮看看！
暮燃鐵板燒 資訊
店家資訊
Instagram：暮燃鐵板燒 IG
Line：暮燃鐵板燒 Line
地址：臺南市中西區尊王路177號
電話：0974-325-597
營業時間：11:30~14:30 / 17:30~22:00
預約方式：LINE預約
付款方式：現金 / 台灣Pay
▶ 用餐時間80分鐘。
▶ 成人低消一人一份套餐，7~11歲低消一份兒童餐。
▶ 訂位人數5位以上需酌收每人訂金400元。
▶ 餐點依當日準備食材為主，不另客製。
分店資訊
收費價格
體驗內容
・美國CH牛小排 640元
