【食焱廠創意鍋物】實驗室風格網美火鍋店！西門町趣味特色料理！

當你在台北想要逛街、吃美食，西門町區域絕對是一級戰區，這邊有許多家好吃又好玩的創意料理餐廳，今天帶大家去看看在IG上有許多人都打卡推薦的以實驗室為主題的火鍋店「食焱廠創意鍋物」，來體驗擁有「實驗家精神」的火鍋！

餐廳介紹

最近火鍋店可以說是一家一家的開，平常的普通火鍋店已經是家常便飯了，陸陸續續有一些創意火鍋餐廳，比較常見的就是宮廷風的火鍋店，不過最近在滑IG的時候，被我發現一家隱藏在西門町巷弄內的「實驗室」主題火鍋店，看到用試管盛裝的菜盤和超美的彩色錐形瓶打卡牆，瞬間吸引我的注意力，二話不說就預訂下去了XD今天大家就跟我一起來去看看到底實驗室火鍋吃起來如何吧~

▼「食焱廠創意鍋物」位於國賓大戲院旁邊，從西門捷運站1號出口步行5分鐘左右就會到了，店家門口也有機車格可以停車，不過附近的店家很多，當天我們平日非午餐時段過去，門口前也被停滿車，所以還是建議大家可以搭乘大眾運輸，避免找不到車位喔！

▼店內的座位蠻多的，除了四人座位以外也有個人的吧檯區，想要自己一個人來吃火鍋也沒有問題喔！

▼這次我們被安排做在店內最熱門的打卡點「彩色錐形瓶牆」，這個區域是六人的座位，有5個加熱爐，如果是三五好友或是家庭來吃的話，也可以在預約的時候事先和店家詢問能不能安排在這邊，空間會比較大喔！

▼位於餐廳後方有飲料吧，飲料機的飲料可以無限免費喝，冰箱內的罐裝飲料和酒類就需要額外加價購，我自己是覺得飲料機的飲料就很夠喝了啦XD當天我們去的時候有無糖綠茶、烏梅汁、台灣奶茶可以選擇，烏梅汁是偏甜的，台灣奶茶就是普通的早餐店奶茶，表現雖然相對普通一點，不過可以解膩就過關了啦~

▼飲料吧旁邊就是醬料區和冰沙機，比起飲料我更推薦喝冰沙，除了跟火鍋更搭以外，我個人也覺得更好喝一點~尤其是冬瓜檸檬，冬瓜的甜味和檸檬的酸味都喝得出來，不知不覺我就喝了兩杯XD

醬料區契合實驗室風格，用燒杯和分液漏斗來裝醬料和蔥花、辣椒等配料，能想到用分液漏斗裝醬料的老闆絕對是個天才，不只有特色以外，控制份量也很方便！在調製火鍋醬料的過程真的很有在做實驗的感覺，非常有趣！

不過醬料區的盤子和指示牌有醬料潑過的痕跡，如果會介意的人可能要考慮一下(汗)，雖然液體醬料都是裝在分液漏斗裡，暴露在外面裝在燒杯裡的配料也沒有彼此混雜，但感覺可以加個蓋子會更衛生~

菜單

▼食焱廠的菜單有CP值很高的「經典單身鍋」，湯底是比較常見的北海道昆布鍋，有雞、豬、牛可以選擇，吃素的話也有蔬菜單身鍋可以選擇，照顧到每一種飲食需求的族群~

如果想要特別一點的鍋底，我推薦可以選擇「世界單身鍋」系列，有台灣在地口味的剝皮辣椒和石頭鍋以外，也有韓式、中式、泰式、日式等多種火鍋湯底可以選擇，都有搭配副食和肉品，吃完絕對可以感到滿滿飽足感！

引用來源：食焱廠創意鍋物FB

▼如果想要好好的飽餐一頓可以選擇超划算的「實驗雙人餐」，除了有鴛鴦鍋兩種鍋底一次滿足以外，還可以選6個肉盤或拼盤，套餐還含副食和甜點喔！

食焱廠也可以共鍋，只要消費金額達到每人低消就可以了，像是我和同行好友都是小鳥胃，我們就決定點一個鍋，再用單點的方式加點一些想要嘗鮮的食材湊低消，如果不太餓也推薦可以用我們這種點法，不傷荷包也可以吃的很滿足~

引用來源：食焱廠創意鍋物FB

餐點介紹

#台灣石頭鍋 $328

▼我這次點的是最經典道地的「台灣石頭鍋」，火鍋套餐本身就會附上菜盤和肉盤，份量非常豐富，對於我一個女生來說很足夠。

▼台灣石頭鍋上來的時候，店員會幫忙將石頭鍋的醬料和肉片先一起炒過，增添整個火鍋的香味，湯底喝起來也因為有肉的油脂，變得非常濃郁，石頭鍋很常會有煮過後太油膩的問題，但是食焱廠的石頭鍋底卻不會越煮越油，而且非常香，讓我忍不住喝了好多碗湯XD

▼這次因為是和同行的好友共鍋，我們怕吃不飽還有額外單點一些食焱廠比較特別的菜色：食焱廠極黑牛、單身小海拼、當季食蔬森林，整桌這樣擺起來超豪華的！如果不太餓的話兩個人共鍋這樣吃也很OK喔~

#食焱廠極黑牛 $169、單身小海拼 $98

▼食炎廠極黑牛大概有10幾塊油花分布非常漂亮的肉片，口感雖然沒有到入口即化，但是不會有橡皮筋的感覺，肉質非常軟嫩，不過牛味比較重一點，如果不喜歡重口味的可能要注意一下喔！

單身小海拼是這次我和朋友一致認為CP值最高的拼盤，不用100元就可以享用到白蝦、蛤蜊和魚片，如果你和我一樣有選擇障礙的話，點這個一份就可以吃到多種食材，非常划算！份量很適合兩個人嚐嚐鮮，一個人的話搭配火鍋本身就有的菜盤和肉盤會很有飽足感，點之前要先確認一下自己的胃有沒有空間喔XD

#當季食蔬森林 $150

▼這道菜盤是我這次來到食焱廠必點的目標，當初我就是因為在IG上看到這個超有特色的菜盤，所以決定一定要來吃吃看XD送上來也沒有讓我失望，每個試管都塞滿新鮮蔬菜，甚至還有比較少見的水蓮，雖然價格比一般菜盤貴，但我真心覺得值得點來吃吃看！拍照起來也很上鏡喔~

#奶酪兔子、柳橙烤布蕾套餐加點$25

▼點火鍋套餐可以用25元的優惠價加購甜點。奶酪兔子本身是牛奶味，下面是巧克力布丁灑上一點巧克力粉模仿土壤的感覺，兔子的奶味沒有很重，整體算是偏甜一點的口味。

柳橙烤布蕾直接以柳橙當作容器，表面的焦糖非常脆，焦糖和布蕾的甜，結合柳橙的酸，口味比較大人一點，吃起來也不會太膩。我自己比起兔子更喜歡柳橙烤布蕾一點，畢竟火鍋吃完後會有點膩，柳橙烤布蕾剛好可以作為一個清爽的甜點畫下完美的句點。

這次「食焱廠創意鍋物」的用餐體驗非常新奇有趣，雖然說是網美餐廳，但是無論是火鍋湯底的調味還是食材的品質都沒有馬虎，而且就在西門町內，交通方便以外，還可以和朋友逛街逛累了順便來吃，店家也提供到店外帶和外送服務，不方便來吃的話也可以帶回家享用喔！

食焱廠創意鍋物體驗心得

環境
態度
特殊
價位

好吃又有趣實驗火鍋店

食焱廠創意鍋物除了整個餐廳裝潢很漂亮以外，餐點和其他火鍋店相比也絲毫不遜色，至今我也吃過不少石頭鍋，很常都會吃到後面太過油膩，但是食焱廠的湯底完全不會有這個問題，甚至煮過青菜後喝起來還會多了青菜鮮甜的味道。

無論是肉品還是菜盤品質都很好，食材都很新鮮，份量也不少，而且加點起來不會太貴，拼盤選擇也很多樣，能夠一次嘗到多種的食材。

只要滿足低消，就可以飲料冰沙喝到飽，套餐價格也都不貴，整體來說CP值非常高！之後無論是聚餐或是個人用餐，這家絕對會是我的火鍋店首推！