跟朋朋去北埔玩,發現了這間客家傳統美食,一碗粄條100元,實在是有點出乎意料,於是決定跟朋朋一探究竟,跟大家分享我們吃了些什麼。

 

店家簡介

春嬌粄條位於北埔老街附近,旁邊有公有停車場可以停車,非常方便。整棟外觀都是清水模,很有特色,再加上植栽點綴,經過時很容易就會注意到。而且是寵物友善店家,牽繩可落地。

主打客家傳統美食,店名春嬌,是老闆的媽媽,這間店就是傳承至媽媽的好味道。尤其是粄條,純在來米磨漿製成的粄條,加上肉燥與香蔥油,吃下去是滿滿的眷戀與回憶。除了粄條,爌肉也是必點,還有多種傳統點心也很有特色,非常值得一吃。

 

環境介紹

▼清水模的水泥灰外表,非常純粹有特色,讓房邊的綠意更加顯著。屋頂洋紅風鈴木花,更是點綴於天與地之間的豔紅。

▼春嬌粄條的營業時間很特別,要去之前一定要先確認過。此外,星期六下午會有不定期的音樂活動,可以免費參加。

 

1樓

▼一進門會先看到這個超大桌,要坐10人以上都沒問題,非常適合家族聚餐。

▼門的右手邊就是櫃台,好像沒有人會固定站在這邊,員工都在準備料理、服務客人。

▼一樓包含廚房,座位較少。廚房是開放式的,可以看到員工準備料理時的樣子!

▼春嬌是線上點餐,桌上面紙盒上有QR Code,可以掃碼點餐。

2樓

▼樓上的座位有很多,不怕沒地方坐。採光也很好,非常明亮。

6人大桌

▼2F同樣維持清水模的風格,加上軌道燈,沒有過於複雜的裝潢,簡單又不失質感。

 

餐點體驗

▼三個人點了一整桌,從主食到甜點、飲料通通都有。本來還想點爌肉,但居然沒了😭大家要吃爌肉記得要早點去!!!

 

#燥粄條

▼純米粄條、肉燥、自製傳統客家油蔥、油膏、胡椒粉、芹菜、香菜、小農韭菜、有機豆芽

▼份量比想像中還多,三個人分也夠吃,難怪會賣到100元。肉燥很香,油蔥的香氣也很OK,我平常不吃油蔥,因為有的油蔥味道很怪,但春嬌的很好吃。完全拌勻後真的超香。

純在來米漿製成,很Q彈

 

#燥麵

▼黃麵、肉燥、自製傳統客家油蔥、油膏、胡椒粉、芹菜、香菜、小農韭菜、有機豆芽

 

▼調味方式和粄條是一樣的,區別只有黃麵的口感不同。同樣很好吃,如果比較習慣一般麵體的口感,就可以點燥麵。

 

#桔醬不見天-小

▼本地黑毛豬肉、鹽、桔醬、醬油膏

 

▼汆燙後的黑毛豬肉,不會太老,也不會有豬肉的腥味,搭配上桔醬,味道多了點酸甜。剛開始可能會不習慣,但吃起來蠻清爽的,吃好幾塊也不會膩。

 

#粄條手卷-齋

純米粄條、有機苜蓿芽、有機碗豆芽、有機紫高麗菜芽、蘋果、薑、小黃瓜、葡萄乾、香鬆、海苔、鹽、胡麻醬(含花生)

▼用粄條做成的手卷真的很特別,而且這道菜素食者也可以享用。味道很清淡,就是蔬菜自然的味道,沾上胡麻醬吃起來會比較順口,不然都生菜吃起來會有點乾。

 

#焿蕨-小-齋

小農無毒栽種野蕨、梅子醬汁、梅子

▼蕨菜吃過,但梅子口味的真的第一次吃到,剛開始很懷疑味道搭嗎?但吃下去酸甜爽口,一口接一口,真香。

 

#桑仔子,無毒栽種桑葚、在地小農龍眼蜜、水

#梅仔,自製無毒栽種梅子、水

▼桑葚汁與梅子汁非常解膩消暑,兩杯我跟朋朋都覺得很好喝,都有將桑葚的香氣、梅子的酸甜表現出來,味道天然純粹。

上面的薄荷葉是店員在店門口直接摘的,超酷。(店門有種一排的薄荷葉)

左:桑仔子 / 右:梅仔

 

#甜粄圓

▼手搓湯圓、桂圓、薑、糖、寶山紅糖

 

▼Q彈、軟糯的湯圓,搭配桂圓的香氣、紅糖的香甜,真的很好吃,一顆接一顆完全停不下來。

 

#牛汶水

客家手作艾草/原味精粑、桂圓、薑、寶山紅糖

▼名稱由來是因為外觀就像是水牛泡在水裡面,只有露出頭與背的樣子。

 

▼我超愛吃草仔粿的外皮,這牛汶水就是那層艾草外皮做成一球,像客家麻糬一樣。艾草清雅的甜香,加上紅糖與桂圓,真的是完美👍

以後不用吃草仔粿,來春嬌就可以吃到純艾草精粑了

 

▼這樣一整桌三個人真的會吃到很撐,建議大家要點少一點,但我跟朋朋實在太多想吃了,所以就變成這個樣子了!我們最後還是有努力吃完~另外,內用會收10%服務費唷!

 

菜單

引用來源:春嬌粄條 FB

Bebu春嬌粄條 體驗心得

  • 環境
  • 態度
  • 美味
  • 價位

傳承至媽媽的客家美食

用餐環境明亮整潔,不過營業時間很特別,要挑對時間去,最好能先訂位。價格部份我覺得偏高,還有10%服務費,不過份量都算很多,一碗麵三個人分也不是問題,再吃其它小菜、甜點也能夠吃到很飽。

料理都很好吃,特別喜歡焿蕨,真的是第一次吃到這種清爽的野蕨,一吃就愛上了,建議大家一定要試試看。還有爌肉雖然沒吃到,但按這個賣完的速度,下次一定要早點去吃才可以!甜點我超愛牛汶水,可以吃艾草精粑吃到爽,那味道真是讓人想念,都快流口水了🤤飲料兩杯都很讚,自然的甜味與香氣非常解膩,下次去一定要再點個兩杯配著喝才行。
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因此綜合起來我覺得還可以,自己還會想再訪,不過會再多找幾個朋友去,這樣可以吃到更多的東西。

Bebu春嬌粄條 資訊

店家資訊

店家資訊

電話:0965-609-777
地址:新竹縣北埔鄉公園街16巷1號
Facebook:Bebu春嬌粄條 FB
官網:Bebu春嬌粄條
・營業時間:
星期一、二:公休
星期三~五:11:00~14:30
星期六:11:00~19:00
星期日:11:00~17:00
・訂位電話:0965-609-777
・付款方式:現金、刷卡、LINE Pay、Apple Pay
​​​​​​​・寵物友善
收費價格

收費價格

・100元起
內用酌收10%服務費
體驗內容

體驗內容

・燥粄條 100元
・粄條手卷-齋 150元
・焿蕨-小 120元
・桔醬不見天-小 160元
・燥麵 100元
・牛汶水 80元
・甜粄圓-齋 80元
・桑仔子 80元
・梅仔 90元
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