【Bebu春嬌粄條】必吃的客家粄條，源自媽媽的傳統美食！客家料理、菜單

跟朋朋去北埔玩，發現了這間客家傳統美食，一碗粄條100元，實在是有點出乎意料，於是決定跟朋朋一探究竟，跟大家分享我們吃了些什麼。

春嬌粄條位於北埔老街附近，旁邊有公有停車場可以停車，非常方便。整棟外觀都是清水模，很有特色，再加上植栽點綴，經過時很容易就會注意到。而且是寵物友善店家！

主打客家傳統美食，店名春嬌，是老闆的媽媽，這間店就是傳承至媽媽的好味道。尤其是粄條，純在來米磨漿製成的粄條，加上肉燥與香蔥油，吃下去是滿滿的眷戀與回憶。除了粄條，爌肉也是必點，還有多種傳統點心也很有特色，非常值得一吃。

▼清水模的水泥灰外表，非常純粹有特色，讓房邊的綠意更加顯著。屋頂洋紅風鈴木花，更是點綴於天與地之間的豔紅。

▼春嬌粄條的營業時間很特別，要去之前一定要先確認過。此外，星期六下午會有不定期的音樂活動，可以免費參加。

▼一進門會先看到這個超大桌，要坐10人以上都沒問題，非常適合家族聚餐。

▼門的右手邊就是櫃台，好像沒有人會固定站在這邊，員工都在準備料理、服務客人。

▼一樓包含廚房，座位較少。廚房是開放式的，可以看到員工準備料理時的樣子！

▼春嬌是線上點餐，桌上面紙盒上有QR Code，可以掃碼點餐。

▼樓上的座位有很多，不怕沒地方坐。採光也很好，非常明亮。

▼2F同樣維持清水模的風格，加上軌道燈，沒有過於複雜的裝潢，簡單又不失質感。

▼三個人點了一整桌，從主食到甜點、飲料通通都有。本來還想點爌肉，但居然沒了😭大家要吃爌肉記得要早點去！！！

#燥粄條

▼純米粄條、肉燥、自製傳統客家油蔥、油膏、胡椒粉、芹菜、香菜、小農韭菜、有機豆芽

▼份量比想像中還多，三個人分也夠吃，難怪會賣到100元。肉燥很香，油蔥的香氣也很OK，我平常不吃油蔥，因為有的油蔥味道很怪，但春嬌的很好吃。完全拌勻後真的超香。

#燥麵

▼黃麵、肉燥、自製傳統客家油蔥、油膏、胡椒粉、芹菜、香菜、小農韭菜、有機豆芽

▼調味方式和粄條是一樣的，區別只有黃麵的口感不同。同樣很好吃，如果比較習慣一般麵體的口感，就可以點燥麵。

#桔醬不見天-小

▼本地黑毛豬肉、鹽、桔醬、醬油膏

▼汆燙後的黑毛豬肉，不會太老，也不會有豬肉的腥味，搭配上桔醬，味道多了點酸甜。剛開始可能會不習慣，但吃起來蠻清爽的，吃好幾塊也不會膩。

#粄條手卷-齋

純米粄條、有機苜蓿芽、有機碗豆芽、有機紫高麗菜芽、蘋果、薑、小黃瓜、葡萄乾、香鬆、海苔、鹽、胡麻醬(含花生)

▼用粄條做成的手卷真的很特別，而且這道菜素食者也可以享用。味道很清淡，就是蔬菜自然的味道，沾上胡麻醬吃起來會比較順口，不然都生菜吃起來會有點乾。

#焿蕨-小-齋

小農無毒栽種野蕨、梅子醬汁、梅子

▼蕨菜吃過，但梅子口味的真的第一次吃到，剛開始很懷疑味道搭嗎？但吃下去酸甜爽口，一口接一口，真香。

#桑仔子，無毒栽種桑葚、在地小農龍眼蜜、水

#梅仔，自製無毒栽種梅子、水

▼桑葚汁與梅子汁非常解膩消暑，兩杯我跟朋朋都覺得很好喝，都有將桑葚的香氣、梅子的酸甜表現出來，味道天然純粹。

上面的薄荷葉是店員在店門口直接摘的，超酷。（店門有種一排的薄荷葉）

#甜粄圓

▼手搓湯圓、桂圓、薑、糖、寶山紅糖

▼Q彈、軟糯的湯圓，搭配桂圓的香氣、紅糖的香甜，真的很好吃，一顆接一顆完全停不下來。

#牛汶水

客家手作艾草/原味精粑、桂圓、薑、寶山紅糖

▼名稱由來是因為外觀就像是水牛泡在水裡面，只有露出頭與背的樣子。

▼我超愛吃草仔粿的外皮，這牛汶水就是那層艾草外皮做成一球，像客家麻糬一樣。艾草清雅的甜香，加上紅糖與桂圓，真的是完美👍

▼這樣一整桌三個人真的會吃到很撐，建議大家要點少一點，但我跟朋朋實在太多想吃了，所以就變成這個樣子了！我們最後還是有努力吃完~另外，內用會收10%服務費唷！

引用來源：春嬌粄條 FB

Bebu春嬌粄條 資訊

店家資訊

電話：0965-609-777
地址：新竹縣北埔鄉公園街16巷1號
Facebook：Bebu春嬌粄條 FB
官網：Bebu春嬌粄條
・營業時間：
星期一、二：公休
星期三~五：11：00~14：30
星期六：11：00~19：00
星期日：11：00~17：00
・付款方式：現金、刷卡、LINE Pay、Apple Pay

收費價格

・100元起
內用酌收10%服務費

體驗內容

・燥粄條 100元
・粄條手卷-齋 150元
・焿蕨-小 120元
・桔醬不見天-小 160元
・燥麵 100元
・牛汶水 80元
・甜粄圓-齋 80元
・桑仔子 80元
・梅仔 90元