身為甜點愛好者的我，只要是假日就喜歡去咖啡店吃甜點，不過倒是沒有挑戰過自己做甜點，這次來到高雄文化中心附近的「樂焙DIY funbaking」，挑戰自己動手可愛的龍貓餅乾，究竟烘焙新手能不能挑戰成功，就讓我們繼續看下去吧！
地理位置
「樂焙DIY funbaking」位於文化中心附近，如果是搭乘大眾運輸工具，可以搭乘捷運至文化中心站，從4號出口出站，步行約3分鐘即可抵達；若是騎車則可沿著公園旁尋找機車停車格，開車的朋友也可以直接停放在門口的路邊停車格，交通十分便利。
外部&內部空間
▼「樂焙DIY funbaking」的店面是位在公寓大廈的一樓，店面佔地頗大，從公園側步行經過就會看到小小的招牌。
▼推門入內後，會看到2~3桌的DIY工作桌，每桌大約能坐2~3組客人，除非預約人數夠多，否則基本上都是與不認識的人共用桌子，如果有3組人同時操作，位置會略顯擁擠。
▼工作桌旁有一整櫃的收納籃，讓客人可以放包包，有放東西的籃子外會貼「使用中」的牌子。
▼另一側是測量麵粉、蛋液等食材的區域，旁邊的冰箱則是保存乳酪、牛奶和奶油等材料的地方。
▼冰箱旁有一排的攪拌機，旁邊還有提供圍裙，避免製作過程中麵粉沾到衣服。
▼後方類似廚房的地方則是清洗用具的洗手台，水槽後方的架子上有不同籃子，將器具分門別類的瀝乾，所有的器具使用完都需要自行清洗。
體驗項目
▼「樂焙DIY funbaking」提供多種不同的甜點DIY項目，不論是蛋糕、餅乾、乳酪球、馬芬和塔類等通通都有，品項多元豐富，且每個項目後面都會備註難易度，讓客人可以依照自己的能力選擇相對的品項。
引用來源：樂焙DIY funbaking FB
▼製作方面可以兩人一起製作一份甜點，不過同行或共同操作者需支付79元的場地使用費，如果有確定預約人數及時間，建議可以提早電話或在粉專私訊預約。
引用來源：樂焙DIY funbaking FB
龍貓餅乾體驗過程
▼首先會先請妳挑選今日要製作的品項，如果要兩人做一份會酌收場地使用費79元，我們選擇的是龍貓餅乾，確認好品項後，會先請你放好東西，然後到後面洗手，準備開始今天的體驗。
▼值得一提的是，如果跟我一樣是長頭髮，但忘了帶髮圈的朋友，也可以跟櫃台索取，我拿到的是類似電話線的髮圈，綁頭髮不會留痕跡，還蠻好用的。
▼接著店員會給你一張製作步驟的紙張及平板電腦，不過步驟及影片都寫得蠻簡單的，對於完全零經驗的新手來說有些不太友善，需要花點時間理解。
第一步是要先把無鹽奶油加入過篩的糖粉和鹽，將其打發至顏色變白，食材所需的份量都會清楚的寫在紙張上，不過調理區的標示並沒有很清楚，導致在找食材時花了一點時間。
▼在使用電子秤之前，記得要先把它歸零，才能量出正確的重量，雖然我有事先讀過步驟紙及看過影片，但在這邊還是手跑得比頭腦快，先把下一步的蛋液加入奶油中，而且還沒發現😵💫
▼這時有個店員經過，發現我的步驟錯誤，馬上請我暫停動作，幫忙先把蛋液分離出來，然後計算出剩餘需要再加入多少的糖和鹽，讓我重新測量，並實際示範後續該如何打發奶油。
▼按照店員教的步驟，將糖和鹽過篩至容器中，之後分次加入蛋液，同樣將其打發。
▼這個步驟完成後，就可以去測量低筋麵粉，同樣將其過篩到剛剛打發的奶油中，由於麵粉容易結塊，因此建議大家搭配湯匙把麵粉壓平，讓麵粉更容易穿過篩子。
▼接著使用攪拌匙將其拌勻，加入麵粉後的奶油拌起來其實有點費力，所以和朋友討論後，在雙方都不介意的情況下，選擇把手洗乾淨，直接徒手拌會比較快一些。
▼拌好麵糰後，可以把鐵碗拿到電子秤旁邊，使用小碗裝麵糰，分出130克，然後用保鮮膜包好。
▼接著把木炭粉加入剩餘的麵糰中，均勻揉散，麵團就會變成龍貓的顏色啦！
▼染色後就可以把保鮮膜攤開，然後放上灰色麵團，上面再鋪一層保鮮膜，將其桿平。
▼桿平後，店員會拿龍貓的模具給你，就可以開始壓出龍貓的形狀，基本上身體和肚子是兩個不同的模具，肚子部分圓圓的麵團可以做成小黑炭。
▼由於桿平的麵團一次最多只能壓出3~4隻龍貓，接著就需要把它重新揉圓，然後再桿平，重複多次後才能將所有的麵團都用完。
▼接著把剛剛分裝出來的原色麵團壓成圓形，填入龍貓的肚子，剩餘的麵團也能再做成米色的龍貓，中間填入灰色的圓形麵團，完成後就可以交給店員送入烤箱。
▼烤箱的溫度會由店員代為操作設定，放入烤箱後會請你用手機計時15~18分鐘，這段時間就可以先去把使用過的用具洗乾淨。
▼手機計時器響鈴後，就可以找店員幫忙取出烤好的餅乾，接著會需要用電風扇冷卻一下。
▼冷卻的同時，店員會請你用小碗裝熱水，然後把白巧克力和黑巧克力放入融化成巧克力醬，等待餅乾冷卻後，就可以在上面畫畫。
餅乾冷卻後，就是幫龍貓畫上眼睛的重要時刻，先把巧克力醬的包裝前緣剪一個小洞，將巧克力醬擠出。
▼不過巧克力凝固的很快，所以需要反覆泡熱水才會比較好畫，建議速度要快一些，才不會一直凝固很難畫。
▼所有的龍貓畫完後，就進入最後的包裝步驟，店員會給你小小的分裝袋及外盒，把餅乾分裝進小袋子後，到旁邊用壓縮機把包裝口封好，自製的龍貓餅乾就完成啦！
對烘焙新手來說，個人覺得「樂焙DIY funbaking」的新手友善程度屬於中間偏低，雖然有提供影片及紙本教學說明，不過紙本教學的敘述都蠻簡單的，影片的部分製作速度也偏快，有時候需要多看幾次才能理解，還好店內的店員十分親切積極，在第一次出錯時就有及時協助我搶救，讓我可以完成可愛的龍貓餅乾，而且還意外的不錯吃。
由於店家經營有些時日，所以教學紙本和影片看起來都感覺有點年代感，建議可以更新教學影片及紙本教學，將步驟寫得詳細一點，也可以加上材料的擺放位置，讓客人在製作時能更快速的理解步驟及找到需要使用的材料。
樂焙DIY funbaking 體驗心得
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環境
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技巧性
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款式多樣
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教材品質
選項豐富的烘焙體驗
整體而言，在「樂焙DIY funbaking」的烘焙體驗還不錯，兩位店員都十分親切友善，會主動觀察每位客人的動作，如果遇到步驟錯誤也會及時出手相助，確保每個客人都能做出好的成品。其中原料及甜點的選擇多元且豐富，不過在擺放及標示有些不清楚，一開始看完教學會有點疑惑，不知道要去哪裡找這些材料，建議可以在紙本及平板教學中加入原料的擺放位置和更詳細的製作步驟，讓新手能夠更好理解。
此外，雖然店內的空間不算太小，不過在平日下午生意仍然很好，基本上每桌都有至少2組以上的人在製作，讓桌子略顯擁擠，有些原料只有1~2份，會需要等待一下，建議想要來體驗的朋友可以預留一個下午來製作甜點，才不會覺得很趕時間。
樂焙DIY funbaking 資訊
店家資訊
Instagram：樂焙DIY funbaking IG
地址：高雄市苓雅區中正二路56巷2號
電話：07-223-8860
營業時間：9:00~18:00
預約方式：電話預約、臉書私訊預約
付款方式：現金
▶ 每1份品項最多2人一起製作，同行或共同操作者酌收場地費79元
▶ 價格包含食材及包裝費，使用後的器具需自行清洗乾淨
▶ 採預約制，需提早私訊臉書預約或電話預約
▶ 使用平板影片提供操作步驟及紙本文字說明
收費價格
體驗內容
・場地使用費 79元
