臺灣人一年四季都愛吃鍋，麻辣鍋、涮涮鍋和火鍋吃到飽等處處都是，但你有看過「紙火鍋」嗎？在台南水萍塭公園對面，有家以「紙火鍋」為主軸的火鍋店「食光鍋客」，以珍貴的藥膳入湯打造個人精緻小火鍋，既養生又暖胃，有興趣的朋友們，就一起來看看我們的用餐心得吧！
地理位置
▼「食光鍋客」位於南區水萍塭公園對面，如果是騎車或開車的朋友，店家對面就有一整排的路邊停車格，可以直接停放愛車，格數也不少；若是搭乘大眾運輸工具的朋友，則可搭乘0左號公車至客家文化會館下車，步行約3分鐘即可抵達。
引用來源：Google Map
外部&內部空間
▼「食光鍋客」的店面遠看很大，深色外觀很有質感，大片玻璃窗透出暖暖的燈光，門口擺放了許多綠色植栽，增添放鬆的氛圍，是讓人想一探究竟的餐廳。
▼內部以木頭家具為主，空間明亮整潔，靠近玻璃窗的吧台座直面公園，可以邊吃鍋邊享受整片綠意盎然的景色，十分愜意。
▼餐廳內的座位大多以四人和六人為主，窗邊的吧台座位則是以單人為主，整體可以容納的人數比一般的火鍋店少，但也相對寬敞許多。
▼座位旁則是湯底和醬料區，由於店家沒有收取服務費，所以湯底的部分是自行添加的，如果不知道要加哪一種湯底，可以從火鍋旁邊的燕尾夾做判別。
▼特別的是，每個座位下方都有一個小小的置物空間，可以讓客人放包包，抽屜打開則是衛生紙，一人一包不用搶XD
菜單介紹
▼「食光鍋客」主要提供5種不同的鍋底，並以大家都熟悉的楚霸王、秦始皇、武則天和楊貴妃等人命名，十分有巧思，鍋物均附蔬菜盤、白飯、飲料和甜點，但肉品的部分就需要自己單點加購，附餐的白飯可以加價換蛋、蒸煮麵、科學麵等，以下是菜單提供給大家參考。
餐點介紹
▼這次我們點了一鍋武則天黃金藥膳鍋、一鍋香茅檸檬鍋、一盤快樂梅花豬和元氣雞松阪，雖然沒有點很多，但是全部的餐點排開看起來很豐盛，讓人看了食指大動。
#武則天黃金藥膳鍋
▼藥膳味蠻重的，是一個鹹鮮的口味，湯內有紅棗、枸杞和一些藥材，跟肉類很搭，不會太鹹，也可以直接喝湯。
#香茅檸檬鍋
▼香茅味濃郁，口味偏甜，沒有什麼酸酸的感覺，上方有加紅棗跟枸杞，整體喝起來很順口，但偏重口味，蔬菜及肉品放下去煮都能吸飽湯汁，不用沾醬料就很有味道了。
#附餐菜盤、白飯
▼菜盤是冷凍蔬菜，有丸子、高麗菜、豆腐、豆皮、青江菜、菇類，菜盤份量不算太多，不過基本的都有。
▼白飯中規中矩，口感軟硬適中，如果不想吃飯的人可以換成蛋或其他的麵類。
#快樂梅花豬
▼肉質還不錯，用湯底輕輕涮過就會吸飽湯汁，吃起來不會過老，份量適中，不過如果是男生可能要多點一盤比較夠。
#元氣雞松阪
▼稍微有點腥味，我覺得要沾醬料比較好吃，煮的時候要煮五分鐘左右確保完全熟透，吃起來是嫩的，如果牙口不好很適合。
#黑糖蕨餅
▼剛上桌時有點硬，需要稍微退冰一下比較好入口，剛咬下去會有點像冰沙的口感，口味微甜，不過還是蠻冰的，有敏感性牙齒的朋友可能要注意一下。
#冬珊載杞
▼使用冬瓜茶、珊瑚草和枸杞熬煮而成，喝起來清爽微甜，很像銀耳露的味道，如果覺得吃鍋喝湯有點膩口，可以用它來解膩。
整體來說，「食光鍋客」屬於中價位的火鍋店，使用竹籃及紙鍋裝盛湯品，端上桌後以電磁爐加熱，全程不使用明火，也減少客人被燙傷的機率，湯底大多加入紅棗跟枸杞等中藥材，藥膳味濃郁順口，且搭配肉品也十分契合，尤其是香茅檸檬鍋，涮完肉片後就像吸滿湯汁，能嚐到濃濃的香茅味，推薦給想嘗試不同口味鍋底的朋友們！
食光鍋客 體驗心得
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環境
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態度
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餐點
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價位
特色個人紙火鍋
這次來到「食光鍋客」嘗試藥膳湯底，彷彿發現新大陸，藥膳湯底加入蔬菜，變得更加鮮甜順口，是外面喝不到的獨特滋味。肉品用湯底涮過後就蠻有味道的，連我這種吃火鍋一定要沾醬的人都覺得很夠味，推薦大家可以先試試看單吃肉品，如果覺得有腥味或太清淡再嘗試沾醬料。
比較特別的是，肉品的部分是需要額外加購的，隨餐只有附贈菜盤、白飯、飲料和甜點，肉品單點的份量不算太多，如果是男生或是當天肚子比較餓的人，可能要加價加量較夠，以女生的食量來說，一般份量的肉盤，全部吃完大概能有7~8分飽，提供給大家參考。
食光鍋客 資訊
店家資訊
地址：台南市南區建南路27號
電話：06-222-0580
營業時間：
星期一、四、五｜11:30~14:00；16:30~21:00星期六、日｜11:30~21:00；星期二、三公休
預約方式：電話預約
付款方式：現金
▶ 所有湯底皆含養身藥膳原物料，孕婦及藥膳過敏者請自行斟酌食用。
▶ 低消為一人一鍋，用餐時間90分鐘。
收費價格
體驗內容
・香茅檸檬鍋 219元
・快樂豬梅花肉 135元
・元氣雞松阪 165元
