由知名咖啡店品牌「留白計畫」策畫設計的新品牌「褐 umber」，於今年4月進駐台南美術二館，結合音樂、藝文、餐食和咖啡，搭配美術館門票還能享有折扣，非常適合逛完展覽，順便喝杯咖啡再繼續下一個行程，接著就跟我們一起來開箱這間充滿藝文氣息的咖啡店吧！
地理位置
「褐 umber」位於台南美術二館的二樓，附近有以芭樂咖啡聞名的「Barista ray睿咖啡」，還有文青旅館「友愛街飯店」、老牌四星級飯店「煙波台南館」，地理位置極佳。
如果是騎車前往的話，可以將機車停放在美術二館周圍的停車格，如果是開車，則可直接停放在美術二館的地下停車場，交通十分方便。
外觀&內部空間
▼「褐 umber」的店面位置在台南美術二館的二樓，不過場館的面積很大，樓梯也有很多個，所以很容易就上錯樓梯，因此建議大家可以先找到友愛街側的紀念品商店，旁邊就會看到小小的立牌，從這個樓梯上樓就能找到正確的位置。
▼往上走後會有另一個指示牌，跟著指示牌走即可抵達咖啡店，不過指示旁的樓梯蠻小的，需要仔細看一下，不然會很容易錯過。
▼從小樓梯往上走後，就能看到大大的咖啡店名，店外有一整片的落地窗，加上富有設計感的英文燈牌，在下方可以拍出很像雜誌的照片，非常漂亮。
▼店內空間腹地很大，一進門就覺得十分寬闊，加上當天天氣非常好，陽光從四面落地窗灑入，讓空間十分明亮，心情也跟著放晴。
▼內部空間走一種侘寂風，以白色及木頭色為主要色系，搭配圓弧形的桌椅，讓整個空間看起來十分和諧舒適，一坐下就不想起來了。
▼而「褐 umber」的另一大特色就是店內提供的復古卡帶機及錄音帶，每個座位上都會放置一台卡帶機，上面標有桌號和點餐用的條碼，點餐須掃描條碼，確認完餐點後再至櫃台結帳。
▼接著就可以到錄音帶區挑選自己喜歡的錄音帶來聆聽，旁邊也有提供多組的耳機，音質還不錯，很適合拍照打卡。
▼錄音帶區旁則有提供開水可以自行取用，使用的杯子也與其他咖啡店不同，是霧面質感的冰川杯，摸起來手感很好，不會像一般玻璃杯容易失手打碎，非常特別，讓我們差點在蝦皮上下單同款杯子XD
▼此外，在櫃檯的正對面還有一個小小的互動式吧台，是「褐 umber」所策劃的展演體驗《平庸與冒險》專用吧台，活動內容結合古典音樂、手沖咖啡和餐食，帶領客人一同進入精彩的感官冒險，目前每周六都有兩個場次可以報名，詳情請洽「褐 umber」。
引用來源：褐 umber FB
▼除了上述的活動外，店內還有一個小小的特色選物店，裡面販售各式特色商品，像是購物袋、杯盤組和明信片等小物，讓客人在等待餐點時可以有地方逛逛，不過選物店是歸屬於美術館方管理，而非咖啡店，因此若想購買商品請直接詢問在場的店員。
菜單介紹
▼「褐 umber」內用限制一人低消一杯飲品，12歲以下則無低消限制，現場不提供紙本菜單，皆以電子菜單及線上點餐為主，主要提供手沖咖啡、義式咖啡、經典特調和輕食甜品，相對其他咖啡店來說，餐食的比重較低，可以看得出經營方向較以咖啡為主。
引用來源：褐 umber
餐點介紹
▼經過一番討論後，我們決定點一份燻雞薄餅、塔香野菇蔬食千層麵、焙茶黑糖麻糬塔，咖啡的部分則是一杯蜂蜜拿鐵和奶油冰滴咖啡。
#燻雞薄餅
▼薄餅裡面有起司、青椒、玉米、燻雞，餅皮的薄度剛好，沒有過多的調味，鹹度適中，不過內餡並沒有很平均，吃到後面有點空虛，生菜沙拉則是搭配油醋醬，吃起來蠻開胃的。
#塔香野菇蔬食千層麵
▼外面焗烤有點太厚，並沒有脆脆的口感，裡面只有菇類、青椒，還有九層塔的碎末，整體的調味偏淡，只有吃到菇味和塔香，千層麵也都偏厚，感覺像在吃滿滿的澱粉。
#焙茶黑糖麻糬塔
▼整體的造型滿分，吃起來很像焙茶冰淇淋，搭配54%比利時黑巧克力，入口即化，但需細細品嚐才能感受到焙茶的味道，中後段有隱藏黑糖麻糬，還蠻有層次感的。
#蜂蜜拿鐵
▼一開始喝的時候，蜂蜜味感覺跟拿鐵沒有很融合，需要多攪拌幾次才會完全融入，喝起來蠻順口的，不會過甜，喜歡蜂蜜的人可以點。
#奶油冰滴咖啡
▼可可粉、奶油，上桌時會提醒不要被可可粉嗆到，一開始是漂亮的漸層，在攪拌的過程中很療癒，咖啡喝起來偏酸，帶有可可的香氣，可可味道偏苦甜，是杯大人系飲品。
整體來說，「褐 umber」是間具有特色的咖啡店，一進到店內就能聞到濃濃的咖啡香氣，加上良好的採光，讓人感到十分放鬆，不過在餐食的部分就比較普通一些，建議大家喝喝咖啡，享受店內舒適的氛圍即可，正餐的胃就留給在地小吃，體驗真正的府城美食。
褐 umber 體驗心得
-
環境
-
態度
-
美味
-
價位
滿滿文藝氣息的咖啡店
「褐 umber」結合音樂、咖啡和餐食，帶給客人不同的用餐體驗，店內使用卡帶機代替桌牌，並提供錄音帶讓客人聆聽，回味兒時記憶，非常有特色。餐食的部分，燻雞薄餅的餅皮薄度剛好，鹹度適中，焙茶黑糖麻糬塔口感很像冰淇淋，別具特色，但相較於其他咖啡店的餐食較為薄弱；咖啡的部分，店內有提供不同的手沖咖啡，不過個人比較習慣喝加奶的咖啡，所以就沒有特別嘗試手沖，這次喝的蜂蜜拿鐵，味道剛剛好，不會過苦或過甜，喜歡蜂蜜的人可以點。
而朋友點的奶油冰滴則屬於偏酸的黑咖啡，不過搭配苦甜的可可粉及濃郁的鮮奶油，喝起來很有層次感，是值得一試的大人系飲品，如果你是咖啡愛好者，非常推薦你可以試看看「褐 umber」的咖啡飲品，可以嘗試到多種手沖咖啡及特調。
褐 umber 資訊
店家資訊
Facebook：褐 umber FB
Instagram：褐 umber IG
地址：台南市中西區忠義路二段1號2樓
營業時間：10:00-18:00；星期一公休
預約方式：無法預約
付款方式：現金 / Line Pay
▶ 憑南美二館門票、台南市民身分證可享9折優惠
收費價格
體驗內容
・塔香野菇蔬食千層麵 260元
・焙茶黑糖麻糬塔 180元
・蜂蜜拿鐵 180元
・奶油冰滴咖啡 180元
