最近愛上烘焙手作，不過家裡的廚房不夠大，只能偶爾到外面的烘焙教室過過癮。這次意外找到位於台南中西區的「魔法烘焙DIY」教室，提供多種不同甜點手作體驗，小至曲奇餅乾，大至生日蛋糕通通都有，最棒的是，使用完的工具不用自己洗！如果你也對「魔法烘焙DIY」有興趣的話，那就一起來看看我的體驗心得吧！
地理位置
「魔法烘焙DIY」位於中西區的民族路三段上，由於店家位於巷弄中，所以比較難停車，如果是開車或騎車的朋友，可以在民族路三段上尋找路邊停車格，或是假日可以停放在附近的協進國小內，步行約6分鐘即可抵達。
引用來源：Google Map
外部&內部空間
▼從民族路三段走入巷內後，就會看到大大的「魔法烘焙DIY」招牌，從旁邊大門的樓梯上樓至2樓即是烘焙教室。
▼看到大大的雪人及「魔法烘焙DIY」的招牌就代表你找對囉～可以直接推門進入教室，再告知櫃台預約的姓名及時間。
▼教室內部空間寬廣，共有六張大桌，每桌最多能容納四個學員，而我們預約的是平日上午11:30時段，剛好直接包場，體驗起來也比較沒有壓力。
▼教室主要分成三大區域，大門的右手邊是拍照區、微波爐及攪拌機的區域。
▼最裡面則是整排的食材及器材區，像是麵粉、巧克力、棉花糖和糖粉等食材都是放在這邊。
▼左手邊則是冰箱、烤箱及冷凍庫，冰箱內主要是放蛋液、牛奶、鮮奶油和優格等需要冰的食材，也方便客人可在旁邊的檯面上做食材調配。
▼而大門旁還有一個小小的休息區，旁邊則是廁所及垃圾丟棄區。
▼值得一提的是，「魔法烘焙DIY」除了提供大人使用的廁所外，外面也有小朋友可以用的小馬桶，不用擔心小朋友無法坐大馬桶，非常貼心。
價目表
▼「魔法烘焙DIY」主要提供蛋糕、塔、甜點和餅乾等多種不同的品項，有分常態性菜單及當季菜單，以下為常態性菜單，提供給大家參考：
引用來源：魔法烘焙DIY FB
▼而店內的守則如下，基本上和其他烘焙DIY店家差不多，同樣提供給大家參考：
引用來源：魔法烘焙DIY FB
煤炭曲奇 體驗過程
▼開始體驗前，老師會先給你一張項目單，請你先選擇想要DIY的品項，還有一本有實體照片及大約需要花多少時間的菜單，我最後選擇的是製作時長約2小時的煤炭曲奇。
▼選好品項後，就可以先到後方的流理台洗手及穿圍裙，流理臺區後還有一片可愛的打卡牆可以拍照，十分具有童趣。
▼穿好圍裙洗好手後，老師會給你DIY步驟的平板，接著就可以按照平板上的步驟準備大展身手啦！
▼第一步是先把需要用到的原料都先準備好，像是奶油、蛋白液、麵粉等，教室裡所有的原料都有清楚的標示，可以快速且精準地找到需要的材料。
▼原料依序挑選及秤重完成後，就可以進到下一個頁面，開始製作麵糊，首先需要把糖粉過篩，如果糖粉的顆粒比較大，可以用矽膠攪拌匙做攪拌輔助。
▼接著就可以把麵粉和巧克力粉一起倒到篩網上過篩，這邊同樣可以用攪拌匙輔助做過篩，讓麵粉和巧克力粉較容易通過篩網，速度也比單純用手搖晃篩網來得快。
▼上述步驟完成後，就可以把無鹽奶油拿到微波爐微波1分鐘，然後先將奶油用打蛋器打30下。
▼再加入糖粉打30下，最後加入混合好的蛋液攪拌至完全吸收。
▼接著加入過篩後的麵粉和巧克力粉，用刮刀以切拌的方式拌入麵糊中，記得不要拌太久，不然餅乾會變硬。
▼在切拌的過程中，如果沒辦法確定是否已經拌勻，可以詢問老師，他們會告訴你是否需要再繼續。
▼確認拌勻後，就可以把麵糊裝進擠花袋裡，記得要先把擠花袋前面剪一個口放花嘴，倒完後就可以綁起來準備開始擠曲奇本體了。
▼接著老師會給你一個鋪好烘焙紙的烤盤，將麵糊以筆直的方式貼著紙擠，大約5公分大小後，慢慢的往上拉，最後輕壓一下，這邊可能需要一點時間練習，到後面比較上手後就會很流暢。
▼與此同時，記得請老師先幫你預熱烤箱，所有麵糊擠完後就可以直接送入烤箱。
▼把曲奇放入烤箱後，就可以先把用過的碗和用具都拿到後面的流理台，雖然不用自己清洗，但還是需要簡單沖水並集中放置。
▼在等待的過程中，可以先去裝一些白巧克力和黑巧克力，並微波至有點融化的狀態，接著在烘焙紙上擠出煤炭曲奇的眼睛。
▼第一步先用白巧克力擠出眼白的部分，再用黑巧克力擠出眼睛，個人覺得這個步驟是製作過程中最考驗技術的一環。
▼由於巧克力醬的擠出量不太好控制，加上放久了很容易凝固，所以需要快狠準的下手，擠出來很容易出現大小不一的狀況，不過我們也不是專業人士，所以到後面就已經有點放飛自我，讓它們看起來像眼睛就好。
▼擠完後，可以先放進冷凍庫做保存，等曲奇餅乾出爐，稍微冷卻後再放到餅乾上。
▼放上擠好的巧克力前，可以先在下方擠一些白巧克力來固定，放上眼睛後，可愛的煤炭曲奇就完成啦！
▼最後老師會給你一個紙盒，可以直接在上面鋪烘焙紙放入曲奇，如果想要包起來，需要另外購買包材做包裝，我們最後是選擇用兩個中型的分裝袋裝起來，然後請老師幫忙封口。
整體來說，這次在「魔法烘焙DIY」的烘焙體驗還算不錯，尤其是不用自己動手洗用具這部分，對於不喜歡洗碗的懶人來說超級加分，過程中如果有問題詢問老師，她們也都很有耐心地回答及教學，原料也都標示得很清楚，找材料時不太會手忙腳亂，成品也蠻好吃的，推薦給想自己做甜點，但家裡空間不足的朋友，這裡絕對能讓你自在地發揮。
魔法烘焙DIY 體驗心得
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環境
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技巧性
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款式多樣
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教材品質
不用洗碗的烘焙DIY
「魔法烘焙DIY」提供多樣化的甜點項目和寬闊的教室空間，不論是大朋友還是小朋友都能快樂的享受DIY的樂趣，並提供兒童馬桶和小圍裙等設備，讓爸爸媽媽能放心地陪孩子一起動手做甜點。不過個人覺得平板上的操作步驟寫得有些簡略，如果是完全新手可能會有字都看得懂，但不知道怎麼做的窘況，這時就只能一直不斷的詢問老師，建議店家可以新增影片或是將步驟寫得更詳細一些，對新手來說也比較友善一點。
魔法烘焙DIY 資訊
店家資訊
Instagram：魔法烘焙DIY IG
地址：臺南市中西區兌悅里民族路三段218號2樓
電話：06-221-9227
營業時間：11:00~20:00；星期四公休
預約方式：電話/臉書預約
付款方式：現金 / 信用卡 / 行動支付
▶ 當月壽星本人打8折。
▶ 當日壽星本人任選品項可折200元。
▶ 若因人為因素疏失導致材料重秤，請洽工作人員收費。
收費價格
體驗內容
・陪同費 89元
