【有樹食】日式純蔬食餐廳，招牌日式烏龍麵、炸豆腐好吃又有特色！

從台中發跡的日式蔬食餐廳「有樹食」，來到高雄瑞豐夜市附近展店，主打全植物餐點，無蛋奶無五辛，其中最多人推薦的就是招牌日式烏龍麵，還有裹著酥脆外衣的日式揚出豆腐，適合吃全素的朋友們前來嘗鮮。如果你也在苦苦找尋好吃的全素食餐廳，快來看看我們的開箱心得，或許有樹食會是你的命定餐廳！

地理位置

有樹食位於瑞豐夜市附近的文忠路上，鄰近住宅區，附近也有許多餐廳，若是搭乘捷運，可至巨蛋站，從1號出口步行約10分鐘即可抵達；若是搭乘公車，可搭紅36或是3號公車，至明倫路口下車，步行約5分鐘即可抵達。由於鄰近住宅區，所以路邊停車格較少，若是開車前往，可能需要在附近多繞繞，或是找付費停車場停車，再步行至餐廳用餐。

外部空間

▼我們當天是採步行方式前往餐廳，遠遠的走在文忠路上就能看到有樹食的招牌，由於是蔬食餐廳，所以使用深綠色作為招牌底色，讓人一眼就能辨識。

▼店外擺有餐廳菜單及餐點的照片，光看就讓人垂涎三尺，旁邊還擺有候位表及停車場導引圖，能想到有樹食應該常常客滿XD~

內部空間

▼店內採自由入座模式，整體走一種日式文青風，有較明亮的位置，也有比較昏暗有氛圍的，桌椅大多使用木頭製成，也為整個餐廳增添一絲禪意。

▼其中一面牆還是以高低起伏的山稜作為背景，讓客人彷彿置身山林中，用餐氛圍也別有不同。

▼在餐廳中稍微拍了一下空景，桌數和位置還蠻多的，可以容納最多一組8個人。

菜單介紹

▼有樹食是採用QRCODE線上點餐模式，低消為每人200元，線上點餐完後，須至櫃台付款，並無提供線上支付的服務。

引用來源：有樹食

餐點介紹

▼我們這次嘗試了招牌昆布上湯烏龍+套餐，以及照燒滑旦丼飯+套餐，個人認為加套餐十分划算，除了有基本的主餐外，還有附淺漬三格菜、私房碟菜和甜品或飲品二選一，總共只需加購99元，CP值很高！

#昆布上湯烏龍

平時很愛吃蔬菜麵的我，來到日式蔬食餐廳當然要試看看他們的招牌烏龍麵，有樹食家的烏龍麵裡面有昆布、點綴的綠色蔬菜、海苔、櫛瓜、玉米、紅蘿蔔和豆包，內容豐富。

整體的湯頭和麵條吃起來很像丸龜的湯烏龍，湯頭鮮甜帶點酸味，感覺有加入醋做調味，用料的部分比丸龜多太多了，烏龍麵的麵體吃起來Q彈有嚼勁，對不愛烏龍麵的我來說，意外的可以接受。

▼蔬菜的部分，豆包完全吸飽湯汁，咬下去多汁又順口，櫛瓜新鮮不帶苦味，以女生的食量來說，一碗麵的飽足感很夠，加上套餐的配菜等，大概有九分飽。

#照燒滑旦丼飯

▼朋友點的丼飯定食，一開始看菜單還以為是他們打錯字，後來仔細一看才發現，有樹食是全蔬食料理，連蛋、奶都不加XD~

▼照燒滑旦丼飯中以照燒杏包菇作為主菜，鋪在蔾麥飯上，飯裡搭配玉米、豆腐和毛豆，以豆腐取代平時常吃到的滑蛋，讓完全吃素食的朋友也能享受像是在吃滑蛋的口感。

▼整個丼飯吃起來很像是不辣的麻婆豆腐加飯，搭配淋上照燒醬的杏包菇，香甜好入口，整體的調味似乎也有加點醋，吃起來有些微酸，但並不違和。

#淺漬三碟菜

▼三碟菜是套餐內附的小菜，品項基本上固定不能調整，這次吃到的是醃漬白蘿蔔絲、味噌醬小黃瓜、海帶，三樣都是我喜歡的小菜。

▼其中白蘿蔔絲醃漬的酸甜爽口，不過上面有灑一點紅紅的調味粉，如果吃到那個部分會辣，整體來說還是蠻好吃的。

#私房碟菜-和風揚出豆腐

一盤共有兩大塊，用嫩豆腐裹上麵粉，炸得金黃酥脆，搭配日式醬油和白蘿蔔泥，一上桌就香氣四溢，也是許多人推薦的必點碟菜，連樓上手作地毯的老師都推薦我們一定要吃。

▼之前吃的揚出豆腐大多都是用雞蛋豆腐裹粉製成，這是第一次吃到用一般嫩豆腐做的口味。雖說少了雞蛋的香氣，但搭配酸甜的白蘿蔔泥和帶有甜味的日式醬油，吃起來依然十分美味，兩大塊豆腐過沒多久馬上被掃空，點套餐的話一定要試看看！

#私房碟菜-卡滋炸朱排

▼卡滋炸朱排顧名思義就是用素肉做成的豬排，用素肉排裹上麵粉，外皮炸得極酥脆，不過吃起來素肉味道蠻重的，如果是不喜歡素肉的人可能會不喜歡，本人就吃了一口之後，轉頭回去吃豆腐XD

#雪花紅茶

▼朋友套餐選擇的飲品，喝起來不會死甜，入口後有淡淡的茶香，如果吃主餐吃到膩了，可以用來解膩，一杯份量蠻大的。

#冰糖綠豆薏仁

套餐所附的甜品，基本上我吃完一碗麵已經有七八分飽，結果這碗冰糖綠豆薏仁一端上來，雖然看起來小小一碗，不過份量其實還是蠻大的，吃碗已經整個快飽到天靈蓋了(誇飾法)。

冰糖綠豆薏仁是使用綠豆蒜加上薏仁熬煮而成，對平時飲料喝半糖的我來說，這碗甜品頂多微糖，並不會太甜。不過對平時飲料喝微糖或無糖的朋友來說，這碗已經算很甜了😂

▼個人吃起來的感覺是綠豆和薏仁兩者的味道都蠻明顯的，但不知道是不是因為甜品中使用的是綠豆蒜，所以味道和平時在外面喝到的綠豆薏仁湯味道不太一樣，整體來說有些違和，不過仍可嘗試看看。

有樹食體驗心得

環境
態度
美味
價位

文青日式蔬食餐廳

本人平時是屬於無肉不歡型，只有偶爾初一、十五會跟著父母吃素，吃的也大多都是蛋奶素，這是第一次挑戰全蔬食的餐廳，整體來說，餐點都有一定的水準，就算是平時不吃素食的人也會喜歡。餐點類型都是走日式料理，有丼飯、烏龍麵等可選擇的種類眾多，能嘗試到不同風味的蔬食料理！

其中我們一致認同最喜歡的就是和風揚出豆腐，炸得酥脆的豆腐佐以日式和風醬油，吃起來香甜順口，就算平時不太吃豆腐的我，也是忍不住一口接著一口，推薦大家一定要點一份嘗鮮。如果你已經吃膩一般的台式或中式蔬食料理，非常推薦你來試試看有樹食的日式蔬食料理，能讓你對素食料理有不同的見解。