【澎漁宴】米其林廚師掌廚+現撈生猛海鮮，澎湖在地老饕都激推的人氣快炒餐廳！

來到澎湖，絕對不能錯過的就是海鮮熱炒，這裡有超多可以現挑現炒的海鮮熱炒專賣店，我和朋朋也決定找一家來嚐鮮，其中「澎漁宴」是許多在地人推薦的人氣熱炒店，主廚曾在米其林一星餐廳歷練過，憑藉選用新鮮食材的堅持和高超的廚藝技巧，讓吃過這間熱炒的人都說讚，現在就跟我們一起來開箱這家海鮮熱炒餐廳到底有多厲害吧~

店家簡介

「澎漁宴」是一間充滿澎湖在地海鮮特色的快炒餐廳，光看店名就覺得可愛又接地氣，由曾在米其林一星餐廳歷練的主廚掌杓，店家主打現撈的生猛海鮮，不僅能在門口直接挑選，挑選時店家也會主動告知重量、價格，還有推薦的料理方式，讓客人可以安心選擇。

此外，「澎漁宴」菜單上的選項非常豐富，像是經典的三杯小卷、充滿澎湖特色的海膽仙人掌炒飯，甚至連少見的河豚皮料理這裡通通吃得到，如果有選擇障礙也沒關係，只要告訴店家預算，他們就會幫你搭配好一桌澎湃又豐盛的海鮮饗宴！

環境介紹

＃外觀

▼「澎漁宴」位於澎湖縣馬公市海埔路25號，店門口有明顯的招牌，地點很好找。

▼一走到店門口，視線馬上就會被一缸缸活跳跳的海鮮吸引，水缸裡水質很乾淨，花蟹、龍蝦等也都超有精神，旁邊還有機器不斷給水缸打氣，整體看起來就很新鮮，還沒進門就讓人對這次的料理充滿期待。

▼沒過多久，店門口就開始聚集人潮，因為這一區是現撈海鮮區，想吃什麼都可以當場挑選，店家就會主動幫你秤重和報價，還會順便推薦怎麼煮最好吃，讓人在挑選的時候就已經開始期待料理上桌的樣子。

＃內部

▼走進店內，首先會看到「澎漁宴」的櫃台，店員會在這裡協助點餐，點完之後就會帶你入座。

▼基本上「澎漁宴」的店內空間不大，整體格局簡單明瞭，大約可容納二十多位客人，加上店家人氣很高，建議事先訂位會比較保險，右側牆面有一幅可愛的澎湖地圖，為整個空間增添了一點純樸的在地特色，最裡面則擺著一台裝滿飲料的冰箱，若有需要都可以請店員協助取用。

▼而店內左側牆面上，滿滿都是店家手寫的人氣必點和推薦美食，以及各式活蟹、活蝦等料理，讓人光是看著就已經忍不住口水直流。

澎漁宴菜單

▼以下為「澎漁宴」的菜單，基本上澎湖常見的海鮮和在地特色料理在這裡都能吃得到，不過像是活蝦、活蟹這類料理都是秤重計價，菜單上不會標示價格，我們當時是9月份去的，點了一隻約 14兩重的澎湖花蟹，價格是1260元，澎湖野生明蝦則是一隻560元，完整菜單如下，有興趣的朋友們都可以點圖放大觀看：

餐點體驗

▼因為我和朋朋只有兩個人，所以我們只簡單點了海膽仙人掌炒飯、鹽烤澎湖野生明蝦、清蒸花蟹。

＃海膽仙人掌炒飯

▼這道炒飯是「澎漁宴」的招牌料理，金黃色的海膽炒蛋覆蓋在桃紅色的仙人掌炒飯上，配色鮮明的外觀可以說相當有特色，海膽炒蛋吃起來滑滑嫩嫩的，入口有濃郁的海膽味，海膽份量給的十分大方，底下的仙人掌炒飯吃起來比一般的炒飯還要清爽，吃完嘴裡還留有淡淡的鍋氣和蛋香，可以感受得出來主廚對火侯的精準掌控，整體來說是一道兼具創意與美味的料理。

＃鹽烤澎湖野生明蝦

▼這道明蝦料理吃起來口感紮實又彈牙，不需要特別的調味，就能感受到蝦子最自然的鮮甜。只是店家為了呈現蝦子的新鮮度，會直接將活蝦放入鍋中悶烤，加熱後蝦子會掙扎和跳動，可能會把鍋蓋掀開，所以需要有一位客人協助壓住鍋蓋，整個過程個人覺得有一點殘忍😢，不過也確實能感受到店家對食材新鮮度的高度要求。

＃清蒸花蟹

▼這道花蟹一上桌就十分吸引目光，蟹殼色澤飽滿，剝開後可以看到紮實飽滿的蟹肉，完全沒有空殼的現象，蟹腳也特別肥厚，主廚雖然只採用簡單的清蒸方式料理，實際品嚐時卻可以感受到蟹肉的鮮甜與緊實的口感，同時保有自然的彈性與水分，吃起來不會乾柴，整體表現非常出色。

整體來說，這次的用餐體驗相當滿意，海膽仙人掌炒飯果然是「澎漁宴」的招牌料理，吃起來非常有特色又好吃，澎湖明蝦和花蟹的新鮮度也都吃得出來，肉質非常鮮甜，口感紮實又彈牙，每一道料理表現都很亮眼，此外，「澎漁宴」也是一家寵物友善餐廳，很推薦大家可以帶著自己的愛寵一起來享受這頓澎湖限定的生猛海鮮！

澎漁宴體驗心得

環境
態度
美味
價位

現撈生猛海鮮超好吃

這次的用餐體驗，個人印象最深刻的就是海鮮的新鮮程度，主廚雖然只採用簡單的鹽烤或清蒸方式料理，但實際品嚐時，能吃出海鮮本身的鮮甜與紮實口感；海膽仙人掌炒飯上層的海膽炒蛋非常滑嫩，炒飯吃起來也不會很油膩，吃完嘴裡還留有淡淡的鍋氣和蛋香，而且店家給的份量也很有誠意，3 ~ 4 人分食都不是問題。

這次因為我和朋友只有兩個人，本來擔心會被店家以人數太少為由婉拒，沒想到這家對人數少的客人也相當友善，像是海鮮部分也能只點一兩隻，整體來說個人真的非常推薦，只是這家餐廳人氣真的很高，建議提前訂位會比較安心。另外，「澎漁宴」也是一間寵物友善餐廳，很適合帶著愛寵一起來享用一頓澎湖限定的海鮮饗宴。