【繪馬別邸】築間鍋物新選擇！燒肉愛好者必訪，日式無煙、火烤兩吃，炊飯甜點超滿足

「絵馬別邸」是「築間餐飲集團」推出的燒肉品牌，不但有日式無煙、火鍋烤肉兩吃，而且還有份量超多的海鮮、炊飯、沙拉、甜點，座位區寬敞舒適，竟然到凌晨四點都還有營業，推薦各種家庭聚餐、節日聚餐，或是夜貓族們，都可以享受「絵馬別邸」的日式燒肉~快來一起看看！

店家簡介

坐落在台中北屯的「絵馬別邸」，外觀像是日式風格的大宅院，遠遠看還以為是一棟豪華別墅。值得一提的是，這家燒肉店也跟「築間火鍋」一樣，是屬於「築間集團」的品牌喔！在這裡不管點哪種套餐，全都是「鍋物+燒烤」雙重享受，蔬菜可以無限續加，飲料也都可以無限續杯，絕對讓你吃完超有飽足感！

另外介紹一下「絵馬別邸」這個店名，其中的「絵」其實是從日文來的，日本文化中很常聽到「繪馬」，而繪馬的由來是：日本人相信，神明經常用馬當成坐騎，所以人們就把馬匹當作祭品，獻給神社。後來可能神社沒辦法養這麼多匹馬(?)，所以演變成用一塊木板，上面畫了馬匹，直接在上面寫下願望，掛在神社祈福，就是「繪馬」了。所以這家餐廳的初衷，應該是想要實現客人想吃到美食的願望哦ヾ(•ω•)

交通停車

▼餐廳的地點在台中水湳，很靠近中央公園。店門口可以停放三台汽車，周邊也有路邊停車格，或是收費停車場，停車很方便。

環境介紹

▼絵馬別邸的外觀有一種又低調又華麗的感覺，最外面有一個高高的藍色招牌燈，走近店門口，看起來更是感覺特別氣派。

▼絵馬別邸是跟「築間火鍋」同一個品牌的餐廳。

▼走進裡面，充滿木頭質感的裝潢，加上金黃色的燈光，充滿金碧輝煌的氣派感。

▼裡面有很多種類、不同大小的包廂，座位讓人感覺很寬敞，適合家庭聚餐，牆上的金黃色燈光非常閃亮，遠看有種貼了金箔的高級感。

▼每個空間的半開放式包廂，把空間做出簡單的區隔，旁邊也放了很日式的插花，把空間裝飾得很有氛圍，看起來可以容納不少客人。

▼包廂之間都有木頭格子拉門區隔開，滿有隱私性的，服務人員也可以從門口觀察出客人的用餐速度，提供很迅速的桌邊服務喔！

▼在公共空間也有座位區，這邊的位子相對比較開放式。

▼這裡就是我們這一次的包廂位置，旁邊還有一個置物籃，可以擺放個人物品。

▼每個桌上都已經擺放好調料了，有七味粉、醬油、昆布鹽。

餐點體驗

這次我們有三個人用餐，點的是「極上三人套餐」($3880)
算是中間價位的套餐，另外有收10%的服務費，也有一些是加價購的升級品項，總共4475元。我也在後面放了店家的參考菜單，可以到文章最後面看看。

這次我們點的套餐包含了這些東西：

品項	內容物簡介
美國Prime牛小排
橫膈膜
日本A5和牛
鳥四味	– 雞腿、雞佛、雞軟骨、雞松阪
厚燒豚腹	– 豬五花肉
手切冷藏涮涮豚	– 煮火鍋用的肉片
琉璃沙拉	– 柚香口味、和風口味、胡麻口味
田園野菜盛	– 可以續加
海苔生牛肉	– 海苔、生牛肉、醋飯、蛋汁
照燒豚小食	– 吐司、熟豬肉、蛋汁
鍋物-松露金雞湯底
秘藏韓式壺漬	– 和牛牛腸
越光米飯
蒜辣蝦石鍋拌飯(+$79)
海之盛	– 草蝦、帆立貝、日本播磨生蠔、紋甲花枝
海之幸	– 北寄貝、干貝、蛤蠣、紋甲花枝
午仔魚一夜干(+$188)
蜂蜜檸檬冰沙	– 每桌都會贈送
冷泡茶
冬瓜茶
可爾必思
燒仙草	– 燒仙草、花生、薏仁、紅豆、炸南瓜絲、奶油
芒果甘酪	– 芒果刨冰、芒果啵啵球、芒果奶酪、西米露、芒果丁
焦糖烤布蕾	– 黑糖刨冰、烤布蕾
水信玄餅(當月生日禮)

▼先來一張超級豐盛的餐點全家福。

#琉璃沙拉

一開始先上桌的是沙拉，這裡的沙拉不是用碗裝的，是用玻璃罐裝的，所以吃的時候要把醬汁倒進去玻璃罐，然後開始大力搖晃均勻，讓生菜都沾到醬汁，就可以吃了。

▼口味有四種，我們各自選了柚香、和風、胡麻三種不同口味，都很好吃耶，而且感覺用晃的把醬汁混進去，會讓沙拉更有味道，才不會有些生菜沒有沾到醬汁。

▼上桌的是生菜玻璃罐，讓我們自己把醬汁倒進去，再蓋上蓋子搖勻。

#冷泡茶&冬瓜茶&可爾必思

▼這裡的所有飲料都是可以無限續杯的！不用擔心把飲料先喝光以後，沒有喝的可以配飯配肉解膩，真的是飲料人的一大福音～尤其是這兩瓶冷泡茶跟冬瓜茶一上桌，用了超特別的瓶子來裝，看起來很像威士忌，忽然變得很高級又好喝。

▼這兩瓶搭配烤肉來喝，也超級解膩，冬瓜茶不會太甜，是剛剛好的味道，朋友都續點了兩次，真的太讚。

#蜂蜜檸檬冰沙

▼接著端上的是每桌都會贈送的蜂蜜檸檬冰沙，我個人最喜歡這一道，酸酸甜甜的清涼解膩，而且還可以無限續杯。

#海苔生牛肉

▼這一道算是前菜的開胃小食，會有豬肉跟牛肉兩種可以選，牛肉的這一份是海苔、生牛肉、醋飯、蛋汁。

▼可以像這樣，把海苔、白飯和生牛肉都放好，最後淋上蛋汁，滑順很好入口，如果像我一樣比較不敢吃生食的話，也可以稍微烤一下。

#照燒豚小食

▼至於豬肉的這一份則是把生牛肉換成了已經煮好的豬肉，把海苔換成了吐司，也建議大家可以把土司稍微烤一烤，淋上蛋汁很棒。

#蒜辣蝦石鍋拌飯(+$79升級)

▼這一份是米飯主食的選項，我們除了有點一碗越光米飯之外，還加點了這個石鍋拌飯，份量是兩人份，但其實兩個女生來吃的話，也是還有剩´-ω-)b

▼外觀看起來非常吸引人，可以再攪拌一下，如果不吃蝦頭可以拿掉，口味有一點微辣，像我這個完全不吃辣、連泡菜都不太吃的人，還是覺得這道很好吃，鹹香又微辣得剛剛好，裡面的蝦子肉不算大隻，但已經剝殼好了，吃起來很方便。

#午仔魚一夜干(+$188升級)

▼完整一條的午仔魚一夜干，端上桌的時候非常吸引人，而且魚肉也處理得很好，烤起來非常方便呢！剛好有位朋友非常會烤魚，烤起來的魚肉真的很鮮甜又軟嫩。

▼讓人驚訝的是，這條魚處理得很乾淨喔，幾乎是沒有什麼魚刺，又很新鮮美味。

▼把魚烤出了剛剛好的金黃色，用看的就餓了！雖然店家有幫忙把魚刺處理過了，但午仔魚還是難免有一些細小的刺，吃的時候還是需要注意一下喔。

#海之幸：北寄貝、干貝、蛤蠣、紋甲花枝

▼如果沒有加價購點午仔魚的話，這個「海之幸」組合也很不錯，裡面是各種海鮮，還有我最喜歡的干貝，食材都很新鮮，也不會有海鮮的怪味，就是蛤蜊需要烤久一點才會打開就是了。

#海之盛：草蝦、帆立貝、日本播磨生蠔、紋甲花枝

▼另一個海鮮組合是「海之盛」，內容物跟上面那張照片不太一樣，裡面的生蠔感覺有點比蚵仔還小，倒是草蝦很扎實好吃。

#厚燒豚腹
▼吃起來是豬五花肉，軟嫩又不膩，滿好吃的！

#鳥四味：雞腿、雞佛、雞軟骨、雞松阪

▼這份「鳥四味」都是雞的食材，如果不吃牛的朋友可以吃這個，雞腿肉真的很好吃，小小一份實在不夠吃。

▼服務員說要把「雞佛」烤到它噴汁，等它烤最久，我自己是沒有嘗試，但朋友說還滿新鮮的，咬下去的口感很像是會噴汁的軟嫩香腸，而雞軟骨倒是很脆口，滿涮嘴的。

#手切冷藏涮涮豚

▼這一道火鍋肉片，是給火鍋湯底煮的肉片哦！看這個肉的顏色就知道它很軟嫩，而且搭配我們選的「松露金雞湯」湯底，連食量很小的我都忍不住喝了好幾碗。

▼這裡的火鍋都是可以加湯、加菜的，如果有食量大的男生，應該不用擔心吃不飽。而且連青菜都很鮮甜好吃。

#美國Prime牛小排　#橫膈膜　#日本A5和牛

接下來終於輪到我們的重頭戲了，就是套餐最重要的牛肉盤！不得不說，絵馬別邸的每一道菜端上來，都很用心的擺盤，連裝飾都很有日系風格，儀式感做的很足夠啊～牛小排、橫膈膜跟A5和牛都在這一盤裡面，油花很均勻，肉質也很軟嫩又好咬，烤起來真的是香到不行。

▼看看這漂亮的油花，一口吃掉真是大滿足。

一頓飯吃下來，終於輪到甜點了，我們都已經飽到天靈蓋，結果想不到就連甜點也超大一份！我們各自點了三種不同的甜品，有：

#燒仙草：燒仙草、花生、薏仁、紅豆、炸南瓜絲、奶油
#芒果甘酪：芒果刨冰、芒果啵啵球、芒果奶酪、西米露、芒果丁
#焦糖烤布蕾：黑糖刨冰、烤布蕾

▼左：燒仙草 / 中上：芒果甘酪 / 右：焦糖烤布蕾

這裡面我最喜歡的是芒果甘酪，有一碗芒果口味的奶酪，加上芒果刨冰，清爽好吃，還配上西米露，增加不少口感。

另外，焦糖烤布蕾也不是真的只有布蕾（雖然菜單上只有寫烤布蕾啊！）旁邊竟然還有一盆超巨大的黑糖剉冰，是真不怕你吃啊。烤布蕾超讚，上面的烤焦糖薄薄脆脆的，不會刮到嘴巴，
又有濃厚的奶香味。

就連燒仙草的配料，也超級豐富。裡面有花生、薏仁、紅豆、炸南瓜絲、奶油，每一湯匙撈起來，都有滿滿的配料，真的沒在開玩笑，三個人吃到超飽，竟然會連甜點都這麼大一份，實在是太驚人( ºΔº )

▼特別把燒仙草撈起來，滿滿湯匙的配料，炸地瓜絲口感超棒。

#水信玄餅(當月生日禮)

最後還有當月壽星的生日禮：水信玄餅！這一道感覺是顏值比較高，有淡淡酸梅香氣，但不酸，服務員說裡面粉紅色的花，是櫻桃花，我還以為是櫻花～另外也可以加上黃豆粉或是黑糖漿，搭配玄米茶一起吃。是一道很有日本風味的小甜點，誠意滿滿。

菜單參考

這邊附上我們用餐的當期菜單，給大家參考，菜單依照價位的不同，是從最貴的套餐開始往下排列，當然也只供參考，還是要以店家公告的為準喔。

引用來源：絵馬別邸官網

【訂位須知＆預約方式】

．預約方式使用inLine線上訂位
．目前開放「30天內」的訂位，訂位【保留10分鐘】，逾時則視為放棄訂位。
．可接受 2-8 位訂位（座位安排皆由現場桌況安排，亦有可能為分桌鄰近桌面）
．超過 8 位訂位或特殊活動，請來電預約由專人服務。
．訂位時間請準時或提前至櫃檯報到，若需更改訂位時間或人數，請提前來電告知，以免座位優先禮讓於現場客人。（餐廳將保留取消或更改預約的權利。）
．最後入場時間：01:40。
．訂位完成後，若需調整人數或是更改用餐時間請撥打電話至門市確認。
．恕不接受寵物入內（輔助犬與導盲犬除外）。
．餐點供應品項依現場菜單為主。

絵馬別邸體驗心得

環境
態度
餐點
價位

火烤兩吃，份量超飽！

這間「絵馬別邸」的外觀是日式豪華宅邸的風格，不只庭院造景很好拍，連室內座位區也好坐又有質感。用餐空間有半開放式的包廂區，或是獨立隔間的全包廂區，可以滿足家庭聚餐或兩人約會的需求。

餐點上主打火烤兩吃，火鍋湯頭鮮甜，還可以直接喝，主餐肉類的品質也很不錯，油脂豐富很有彈性，份量很足，就連附餐的沙拉玻璃罐、小菜、蜂蜜冰沙的份量也是相當有誠意，火鍋的蔬菜盤還能無限續加，就算是食量大的男生也能飽到不行，超級解膩的蜂蜜冰沙和飲品都能無限續杯，份量上完全沒問題。

甜點也沒有馬虎，整體感覺是很滿足的一餐，擺盤用心、裝潢精緻、品項超多，而且我們特別滿意的一點是：烤爐旁邊就是抽風口，所以大大減少了煙霧瀰漫的嗆鼻感覺，讓人可以更舒適的享受餐點！非常推薦給有多人聚餐需求、想要好吃又超飽足的人，手刀訂位起來！