你還在尋找能代表自己的專屬命定香嗎？聞遍所有的專櫃、沙龍香都找不到喜歡的味道，那就來試試自己DIY調香吧！這次我們來到位於台南藍晒圖文創園區內的「Now or Never 調香工作室」做單品調香，由曾擔任過調香師的老師帶你從聞香、選香到最後的調香，調配出專屬於你的命定香水，一噴就能讓人記住，香氛控們千萬別錯過！
地理位置
「Now or Never 調香工作室」位於藍晒圖文創園區內，周圍有許多文青小店，每家都各具特色，吸引許多遊客駐足，也是台南必訪的文創景點之一。
如果是搭乘大眾運輸工具的朋友，可以搭乘2號公車至新光三越新天地站，步行約1分鐘即可抵達；騎車的朋友可以將機車停放在樹林路二段的路邊停車格，開車的朋友則可停放在附近的「CITY PARKING 城市車旅停車場 置地廣場B站」，步行約4分鐘即可抵達，交通還算便利。
引用來源：Google Map
外部&內部空間
▼「Now or Never 調香工作室」位於藍晒圖文創園區內，教室靠近樹林街二段處，一樓原本是咖啡店，不過目前已歇業，抵達時可以傳訊息給老師，老師會下樓帶你們上樓。
▼步行上二樓後，會看到「Now or Never 調香工作室」的小小立牌，推門而入就像進到一間小小的香氛世界，架上還擺有老師自己調的香水及擴香，如果有興趣也可以去聞聞。
▼整體空間不大，一次大約能容納2~4人，基本上一個時段只會有一組學員，能享受整個工作室的空間，盡情的調配自己的香水。
▼除了調香體驗課程外，老師也有開設調香證書課、MBTI香水證書課等，更酷的是，還有提供品牌香氛設計、婚禮小物等服務，有興趣的朋友可以詢問老師。
▼再往後走就是調香的空間，最內側還有一個像樹洞的空間，圓弧形的設計讓空間看起來更加通透，陽光透過紗簾映入工作室內，和香氣一起療癒每個踏入這間工作室的人。
課程項目
▼「Now or Never 調香工作室」的體驗課程主要分為單品調香體驗課和MBTI 16人格體驗課兩種，詳細課程內容及價位可以私訊官方帳號詢問，以下為單品調香體驗課價目提供給大家參考。
| 單品調香體驗課 | ||
| 容量 | 價格 | 備註 |
| 30ml | 1850元 |
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| 50ml | 2050元 | |
單品調香 體驗過程
▼首先老師會進行簡單的自我介紹，然後針對課程做講解，課程的步驟主要分為聞香、選香、試香、調製，最後完成成品，老師會手把手的帶著學員一起完成。
值得一提的是，老師本身是調香相關職業出身，後來才出來開設自己的工作室，希望能讓每個來到工作室的學員認識各種香氣，調配出專屬於自己的味道，聽完這段介紹也讓我們更加期待今天的課程。
▼接著會進入今天的第一個步驟「聞香」，所有的香氣都已經先幫你準備好放在前方的鐵盤上，上面也有貼上每種香氣的名字，可以依照順序聞聞看每個味道。
▼過程中只要聞到喜歡的味道就在旁邊打圈，不喜歡的打叉，覺得還要再想想的打三角形，算是第一輪的香氣篩選。
▼除了前方30個味道，旁邊還有老師特別針對這個季節選擇的茶香精，同樣也可以做聞香。
▼聞香的過程中，鼻子可能會因為聞太多味道而感到疲乏，這時可以稍微聞一下老師提供的咖啡豆或自己身上的味道，讓嗅覺稍微休息一下。
這部分個人印象最深刻的味道是老師另外提供的「紅茶」和「運茶船」這兩個味道，是以往調香課程中沒有聞過的，都是十分清爽宜人的味道。
其中讓我們很驚豔的還有「薑」這個香氣，原本以為會是和食用薑一樣帶有明顯的辛辣感，結果實際聞起來反而是帶有點溫暖和奶香的氣息，只有尾韻有些辛辣感，非常特別。
▼接著是「選香」的環節，老師會請你挑選出想要的前、中、後調，也是最多人面臨選擇障礙的部分，由於我們這次做的是30ml的香水，所以最多能選擇9種味道，可以分配成前調3種、中調3種、後調3種，或是前調中調多一點，後調少一些，全看學員如何調配。
▼像我這次就想要跳脫出以往常使用的香調，所以就特別選擇比較不常見及不常使用的香氣，像是乾草、運茶船、阿米香樹，還有很特別的薑。
▼朋友則是喜歡皂香，但是這次想要試試調一個溫柔的木質調，原本她前調選擇的是莓果類的香氣，不過後來搭起來覺得太甜，老師就推薦可以選擇運茶船這款茶香，搭配白葡萄比較清新的果香，可以降低一點甜度，木質調的部分主要在後調的苔蘚、白麝香和聖木。
▼確定好味道後，老師會幫你把所有的試香紙交疊夾成一顆香氛樹，然後用搧聞或嗅吸的方式做簡單的試香，看看交疊起來的味道是不是你喜歡的感覺。
如果有想要花香多一點或木質多一點等，可以現場增加或更換味道，或是在實際試香時把特定香精的比例調高或低一些，也能達到相同的效果。
除了桌上的香精外，老師也會在聞過我們挑選的味道後，再依照我們想要調整的部分提供更多選擇，像朋友希望能再多一點木質調的香氣，老師就拿出另一款較特別的「聖木」香精，這個味道本身帶有木質調的溫暖及淡淡的煙燻感，和一般的木質調香氣截然不同，因此朋友最後決定把原本的一個香氣改成它。
我的部分則是想讓整體的奶香更明顯一些，老師就提供了「無花果」讓我試聞，只是實際聞起來和我想像中的不太一樣，所以最後還是選擇保留原本的香草，不過能藉此認識到不同的香氣，也是一個很有趣的體驗。
▼完成選香的步驟後，就正式進到試香環節了，這次的課程總共提供兩次試香機會，老師會先給你一張表格，並請你針對每個味道做評分(最高為5分)，而你填的分數就是最後滴入試管的滴數。
結束後老師會幫你稍微看一下是否有需要調整的，像是我原本在草本和薑這兩個香氣中猶豫哪個要多一些，後來老師建議可以先兩個都滴一樣的滴數看看，如果覺得不夠再調整。
▼評分完後就會幫你依序擺好香精，然後開始滴入試管，滴完之後可以輕輕搖晃試管做融合，再用試紙沾取部分搧乾後做嗅吸，感受一下香水的味道。
最開始聞到的會是前調的部分，我的聞起來是清新的果香味，到中間會聞到有點明顯的「薑」的辛辣味，然後才是「香草」淡淡的奶香味，最後我決定把「薑」的比例調低一點，然後「香草」多加一滴，讓味道更有層次，也讓奶香的味道更出來一些，但又沒有搶掉太多清爽的香氣。
朋友的調整則是減少了前調中的「乾草」比例，然後增加茶香的比例打造她想要的溫柔感，調整過後乾淨的氣息仍存在，但明顯多了一個好聞又有記憶點的香氣，整體也更中性一些，非常符合她給人的感覺。
▼因為之前已經聞過很多香氣，覺得鼻子快要聞不出味道了，所以老師有特別帶我們到教室前方的小陽台，讓鼻腔先感受一下不同的氣味，然後再聞剛剛試香的味道，更能選出符合自己喜好的香氣，最後我和朋友都選擇第二次調整後的味道。
▼接著就進入算數時間，比較特別的是，以往調香都是由老師幫忙算好比例和克數，我們只負責滴香精，不過這邊老師是給我們公式，讓我們自己算出對應的克數，對於數學不好的人來說真是一大挑戰，但個人覺得最大的挑戰還不是算數學，而是後面的秤重இ௰இ。
▼換算好公克數後，老師會幫你擺好量杯和電子秤，然後就可以開始滴香精，這邊記得每換一個味道就要將電子秤歸零，不然很難計算每種香精的公克數。
▼基本上數字是計算到小數點後兩位，如果只差0.01或0.02左右沒有什麼影響，但如果差到0.1可能就有點多了，建議跟我一樣容易手抖的人，看到數字差0.1或0.2就可以開始慢慢滴了，不然有可能跟我一樣一管剩兩三滴擠下去，數字就一去不復返，直接超重QAQ
如果真的超重也不用擔心，老師會適時的幫忙計算，在其他味道上做增減，但聞起來的感覺就勢必會跟一開始試的不太一樣。
▼全部都滴完之後，就可以用滴管做攪拌，大約30秒~1分鐘後，就能裝瓶了，裝完後老師會用特殊的器具幫你裝上壓頭，與此同時，會教你怎麼寫上專屬的香水成分小卡。
▼基本上就是將前、中、後調的香氣名字依序寫上，後面則是填上計算出來的比例數字，這樣專屬你的香水就完成啦！
▼香水完成後，就可以幫他們拍攝美麗的成品照，最後老師會用品牌紙盒幫你裝起來，儀式感滿分，就像真的去專櫃上買的香水一般。
▼很特別的是，朋友的香水因為有加白麝香，所以實際調完之後是有點古銅色的，和平時在外面看到的香水不太一樣。
這次在「Now or Never 調香工作室」的調香體驗讓我們十分滿意，和其他調香課程不同的是，從頭到尾基本上都是由學員親手完成，換算公克數、滴香精等都不假他人之手，調配出來的香水也都很符合我們的個人形象，可以說是近期體驗到最喜歡的調香課程，推薦給對香水及香精原料有興趣的朋友，除了能調出自己喜歡的味道，也能學到一些關於香氛的小知識，非常值得！
Now or Never 調香工作室 體驗心得
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環境
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態度
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特殊
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價位
專業又細緻的調香體驗
整體來說，這次在「Now or Never 調香工作室」的調香體驗非常開心，老師本人很親切好聊，就像好久不見的老朋友一般，對香氣的描述也十分精準，可以從他的敘述想像味道，實際嗅吸後真的有同樣的感覺，讓我們覺得非常厲害！這邊的調香課程也特別著重在「聞香」與「選香」的過程，老師會依照季節調整當次課程使用的香精，讓學員先把所有味道聞過一輪，接著從自己打圈和打三角形的香氣中，挑出這次想調配的味道，透過這樣的流程，能讓嗅覺完全被喚醒，細細感受每個香氣所帶來的層次與情緒變化。
在多次的微調、嗅吸感受後，最後的調香環節也由學員親自換算重量、滴入香精，再由老師代為裝上壓頭，然後現場噴上試香紙試香，整個過程都非常有儀式感，實際調出的味道我們都很喜歡，如果你最近也在尋找調香課程的話，非常推薦你可以來這邊試試！
Now or Never 調香工作室 資訊
店家資訊
Instagram：Now or Never 調香工作室 IG
Line：Now or Never 調香工作室 Line
地址：臺南市南區樹林街二段426號2樓
營業時間：全預約制
預約方式：Line預約
付款方式：現金 / 轉帳
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