夜色降臨，就適合來杯小酒微醺，這次跟朋朋去桃園的「夜更かしBAR」，整個體驗非常好，彷彿去到日本街頭的酒吧，而且調酒很有特色，喝起來也很順口，餐點也非常優秀，建議有去桃園的一定要去體驗喔！
店家簡介
位於青峰路一段59號，是在一棟大型公寓的後側，在馬路下車後，要從建築左右的通道走到後方才會看見，在找尋時要特別注意。
用餐時間3小時，有一般區與吧檯區可以選擇。星期五、六21：00還會有DJ放送。用餐氛圍很棒，會投影日本街頭風景，可以看到師傅現場調酒，還有製作鐵板料理。
餐點都非常優秀，【套餐】、【蝦蝦義大利麵】需要前一天就先預訂，這超重要，想吃絕對要先訂！而且套餐每天只限量20套，CP值真的很高！
每日都有現場保留位，如果臨時想去，也可以來直接打電話去問。還有包場服務，要提前一個月詢問。另外，夜更手作吉拿棒也是到店必吃，平日限定，一~四才有，星期五就沒囉！
環境介紹
▼附上夜更FB提供的位置圖，夜更就在布拉格這棟大公寓的後方。
引用來源：夜更かしBAR
▼沿著大公寓旁的小路直直走進去，就會看到夜更的指引牌。還蠻可愛的~
▼夜更店面沒有很華麗的設計，灰色的牆面打上燈光，加上幾盆植栽，簡約低調，卻又充滿質感。地面上還有投影出夜更LOGO。
▼走進夜更裡，映入眼簾是一個長方形的空間，崁燈透出微亮的燈光，襯托著微醺的夜，在這種朦朧的氛圍中喝酒真是格外醉人。
▼吧台區有超多可可愛愛的小東西，忍不住就會讓我想多拍幾張XD
▼微暗的空間，是內斂與質感的結合。
▼牆壁上也會投影一些期間限定飲料，鍋煮鮮奶茶、水果茶等。
▼酒類也有隱藏限定特調，下面也會備註內容物，可以看看有沒有符合自己的喜好。
▼抬頭看更會有驚喜，有個像銀河一樣的時鐘，就投影在天花板上，呼應夜更標語「因沉迷於某事，而忘卻時間的流逝」。
▼吧檯座位可以近距離看到調酒師調酒。
▼旁邊是鐵板區，可以看到師傅現場製作鐵板料理，雖然有點黑，看不太清楚，但味道真的超香，一邊聞真的快餓死。也很佩服師傅在這種光源可以料理食材！
▼另一側有兩人座位與四人座位，適合情侶、家人聚會。
▼夜更的燈都很有特色，不會突兀出現。像牆上月蝕造型的燈罩，就與環境非常融合。
▼也有這種像ㄇ字型的座位，如果是一群人想要喝酒聚會，也非常適合！
▼桌上的小檯燈照著菜單與酒單，整個質感滿分！
▼每天有隱藏菜單，也可以看看有沒有想吃的，旁邊還有可愛插圖😍
餐點體驗
▼套餐、單點、調酒，全部點完後，一整桌都快擺不下！！！而且擺盤都超美，看著這樣一整桌我跟朋朋都快餓死。
▼先介紹調酒：
左：淡雪宇治果子(400元)
中：銀桂(350元)
右：Lemon tart(400元)
#淡雪宇治果子，琴酒、抹茶、乳酸、草莓甜點
▼草莓大福、抹茶與調酒的三重結合，彷彿在品嘗日式甜點，有草莓的酸甜，以及抹茶淡淡的苦味，酒感輕，可以放鬆、舒緩地享用。
還用很像聖誕樹的杯子盛裝，非常吸睛。可惜來的時候只有半杯左右，可能是奶泡擠的不夠，或消掉了(？有點小扣分。
#銀桂，清酒、絲瓜、白木耳、桂花
▼看到絲瓜大家一定很驚訝，聽店員介紹好像是萃取液，所以其實沒有感覺到絲瓜的存在。大部分是清酒的香氣，桂花淡雅的氣息。
▼最後放上白木耳，撒上桂花點綴。個人很愛清酒溫和不濃烈的感覺，再加上桂花芬芳更添幾分雅致，絲瓜應該是讓其更加順口甘醇。
喝到最後會有一顆吸飽精華的白木耳，咬下去真的是滿滿酒香，銀桂的氣息直接在嘴中迸發開來。
#Lemon tart，琴酒、Lemon、牛奶、檸檬奶蓋
▼左邊很像塔型杯子裝的就是檸檬塔，不只是外形像，味道也是檸檬塔，有檸檬清新微酸，加上淡淡奶香，檸檬奶蓋則進一步加強味道與層次。
搭配琴酒很適合，有酒感卻不會很濃厚，就像是大人味的檸檬塔，不只酸甜，還帶著酒的厚度。
▼最酷的是檸檬塔真的會給檸檬塔，一邊喝調酒還能品嘗甜點，真的很讚。
檸檬內餡很順滑，我感覺偏酸，適合搭配調酒。
塔皮的部分比較軟，個人喜歡酥脆口感，這點有些可惜，不過整體搭配起來還是很優秀的！
▼套餐，總價1080元
#手沖牛肉湯
看著粉嫩的牛肉慢慢變色，口水都要留下來🤤
▼清澈鮮美的湯頭，喝起來帶著牛肉的甘甜，不會油膩，紅棗與枸杞帶出淡淡的中藥香氣，作為套餐的第一樣，非常暖胃。
#沙拉，舒肥雞肉、咖哩優格醬、生菜、小番茄、玉米片
醬很清爽不膩口，微酸的味道，淋在沙拉裡很適合。
舒肥雞肉好像有再煎過，吃起來像是鹹香的火腿，不確定是不是自己味覺的問題，但配生菜吃很適合。
#日式茶碗蒸，松葉蟹、澎湖生海苔、鮭魚卵
一口下去真的超鮮，根本就是海的味道，松葉蟹甜香，加上鮭魚卵在嘴中迸開，還有蒸蛋的順滑，真的不知不覺就會吃完欸！
＃紋甲花枝，無花果、西西豆、海菜
▼把花枝煎得像藝術品真的超厲害，完全將花枝的香氣激發出來，Q彈的口感超的超完美，只有這幾片根本不夠吃！！！不過這是套餐的，如果真的吃不夠也可以考慮單點XD
#午仔魚，義大利米型麵、櫛瓜、玉米筍
午仔魚煎的超漂亮，魚皮金黃沒有燒焦，整個超好吃，而且還完全沒有刺，真的是超讚。
義大利米型麵還蠻特別的，讓口感更豐富，但我覺得有一點點鹹，不過朋朋很愛。
#青醬海鮮燉飯，北海道干貝
最顯眼的就是燉飯上面的三顆干貝，真的煎的好美，鐵板師傅好厲害。吃下去也是完美的熟度，柔嫩多汁真的好好吃。
▼燉飯也很好吃，青醬的味道調得很好，與飯完全融在一起。只是焦點容易被干貝搶走😂
#熔岩巧克力，冰淇淋、蜂蜜威士忌
是真的非常熔岩，直接用酒點火，超級吸睛，搭配牛奶冰淇淋，完全是冰火兩重天。
▼仔細看旁邊還有巧克力慢慢流出，名副其實的熔岩。糕體吃起來像是布朗尼的濕潤巧克力口感，搭配流心巧克力，以及蜂蜜威士忌淡淡香氣，甜度適中，好吃。
#夜更來燒蝦，琴酒、起司麵包、蒜味醬、微辣
除了燒甜點，蝦子當然也要燒。用琴酒點上火焰，再快速倒入，可以看到一道流火傾入燒蝦之中，接著蔓延開來，替微暗的夜更點亮了火光，真的非常美！
▼雖然火光稍縱即逝，卻點亮了我們這次的用餐體驗。
▼接著還會送上起司麵包，搭配裹滿蒜味醬的燒蝦一起享用，真的非常讚。而且重點是蝦子也已經剝好了，這真的太優秀了。
#蝦蝦義大利麵，龍蝦、白蝦、微辣（需要前一天先「預訂」）
這樣一盤880，但龍蝦真的非常吸睛，雖然是剖開來半隻，但還是可以挖出一整條的龍蝦肉，搭配上蒜味醬真的很香。
▼義大利麵中還有很多白蝦，而且都剝好殼了，愛吃蝦的人絕對會超愛。搭配上醬汁真的很完美。
#牛肝菌菇燉飯，翼板牛排、松露、蛋黃
我們有看到鐵板師傅就在旁邊現煎牛排，香到差點流口水，煎好後馬上端上桌後，外表焦香，內裡粉嫩，散著熱氣，一口下去肉汁爆發，太好吃了。
▼搭配上牛肝菌菇燉飯更是完美，松露獨特的香氣跟米飯完全融合。再將蛋黃切開，流心的瞬間真的超美，與燉飯拌在一起，好看又好吃。
#馬鈴薯千層，馬鈴薯、起司醬、（葷）魚子醬、（素）松露醬
吃起來真的是一層一層，就像是千層蛋糕一樣，超級酷，不知道怎麼做出來的，單吃就有馬鈴薯的香氣。
▼沾上起司醬則會讓味道更豐富，多了起司的奶香與鹹香。
#夜更手作吉拿棒，肉桂糖粉/巧克力醬【平日一~四限定】
等了蠻久的才來，但真的超好吃，難怪平日限定，要是假日一定會被點爆。
它的粗度大概是一般夜市的一半，因此它外表超酥脆，內裡柔軟麵糰的比例較少。吃下去每口都充滿口感，加上肉桂糖粉的香氣，真的是很完美欸！
▼巧克力醬淋下去就更美了，多了一種高級感，吃下去更增添巧克力的香甜。真的會想再回去吃它的吉拿棒！！！
▼每道的擺盤都很用心，簡直就像是藝術品一樣~
▼因為我們有當月壽星，夜更會贈送一份甜點，或是按照人數給予Shot杯，因為甜點在套餐已經有了，因此我們選了Shot杯。
調酒師為我們準備的是薄荷巧克力。光看到青藍色的色澤，我就彷彿聞到了薄荷的清新氣味。一口下去真的就像是液態的薄荷巧克力，是酒、薄荷、巧克力的融合，很難形容，不像是酒，更像是甜點。
作為離開前的最後一杯，很清新，像是洗淨了嘴巴中的各種食物的氣味，給的非常用心！
菜單／酒單
菜單、酒單只有品名，可以去IG的精選動態看超美的照片，餐點跟酒都有。
不過店內網路訊號有時不是很好，可以考慮連店家提供的WiFi。
▼菜單：
引用來源：夜更かしBAR
▼酒單：
引用來源：夜更かしBAR
夜更かしBAR 體驗心得
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環境
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態度
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餐點
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CP值
特色美食，精緻調酒
強烈建議去桃園想享受夜生活，一定要去夜更。調酒的酒精濃度大概都在14~15度，但喝起來都不會有很重的酒感。我們點的三種調酒都是順口好喝的，不小心就會當成飲料一杯接一杯！餐點都在水準之上，特別建議一定要預訂套餐，1080元就能吃到多種料理，還有甜點，真的是滿划算的，畢竟一道菜單點都要兩三百，實在很難吃到很多種類。蝦蝦義大利麵則看人，好吃，但畢竟一份要880元，或許有的人會比較想多喝兩杯酒。夜更手作吉拿棒真的大推，如果你愛吃吉拿棒真的要試試看，外酥裏嫩，只有平日一~四才有，有機會平日去真的不能錯過。
服務非常親切有禮，環境也很乾淨，雖然有鐵板現煎，但踏進店裡，不會特別聞到什麼味道，整體是非常舒服的。希望之後有機會能星期五、六去聽DJ放送，感覺會是更棒的體驗！
夜更かしBAR 資訊
店家資訊
地址：桃園市中壢區青峰路一段59號
Facebook：夜更かしBAR FB
Instagram：夜更かしBAR IG
訂位：夜更かしBAR inline
・營業時間：17：30~01：30
・訂位方式：inline預定
・付款方式：刷卡
📢【套餐】【蝦蝦義大利麵】需提前一天預訂，請務必於備註註明份數。
用餐時間：三小時
夜更手作吉拿棒：平日一~四供應
收費價格
低消：1人500元
服務費：酌收10%
體驗內容
・餐點：1080套餐、馬鈴薯千層、蝦蝦義大利麵、牛肝菌菇燉飯、夜更手作吉拿棒、夜更來燒蝦
・壽星招待：薄荷巧克力Shot杯
