台灣人愛吃鍋，一年四季皆如此，夏季就算天氣再熱只要冷氣一開店內也是吃的香噴噴，更不用說是火鍋旺季的秋冬了。台北火鍋店或大或小，只要走在路上隨便都能看到，但真正好吃的你知道有那些店家嗎？本篇就整理出擁有台北在地人高評價的好吃火鍋店，不用怕揪不到人，很多店都只要一個人就能開鍋嘍！
台北火鍋店評比
| # | 店家 | 評分 | 綜合評比 | 收費 | 細評 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 詹記麻辣火鍋西門大世界 |
4.4
|
獨樹一格的台式火鍋 | 約750元起 | 評價 |
| 2 | 本鼎堂台式漢方麻辣鍋 |
4.6
|
養生又好吃的漢方火鍋 | 約1000元起 | 評價 |
| 3 | 食焱廠創意鍋物 |
4.0
|
好吃又有趣實驗火鍋店 | 約218元起 | 評價 |
#1
詹記麻辣火鍋西門大世界
店家介紹
詹記麻辣火鍋1994年自新莊起家，而到2024年開了西門大世界最新分店，店面坪數300坪，用餐空間寬敞，且以獨特的台式麻辣湯頭虜獲人心。
西門大世界以經典台式風格打造摩登復古的用餐環境，帶大家回到1990年代的舊西門。
西門大世界以經典台式風格打造摩登復古的用餐環境，帶大家回到1990年代的舊西門。
-
環境
-
態度
-
特殊
-
價位
編編評價
Miss. Ma
2025-04-12
# 獨樹一格的台式火鍋
詹記麻辣火鍋的風格一直都是走台式復古，西門大世界為詹記的第三間分店，復古裝潢大空間，讓每位詹友都能享有台式火鍋的最高氛圍！西門大世界店雖然位在地下B1，但整體環境不會讓人這麼覺得，巧妙用裝潢讓人產生錯覺，且通風設備還不錯，吃完身上也不會沾上太多的火鍋味，讓人滿意外的。
來這裡就一定要點他們家的麻辣鍋，若有不吃辣的朋友亦能選擇鴛鴦鍋的模式，麻辣湯獨特溫補的湯頭喝起來不燥熱還很合台灣人的胃，加上各種嚴選食材，好不好吃看客人就知道，連平日離峰時段食客都是一組一組來呢。
#2
本鼎堂台式漢方麻辣鍋
店家介紹
本鼎堂台式漢方麻辣鍋為台北大稻埕商圈的在地火鍋店，堅持使用迪化街中藥等食材，近20種藥材產地及品質都由本鼎堂嚴格控管，以特殊的漢方湯頭受顧客的青睞。
傳統火鍋店更注入了新的元素，好食材加上不斷研發的新火鍋料菜色，讓你吃的不燥熱無負擔，又可以在吃美食之餘找到新鮮的樂趣。
傳統火鍋店更注入了新的元素，好食材加上不斷研發的新火鍋料菜色，讓你吃的不燥熱無負擔，又可以在吃美食之餘找到新鮮的樂趣。
-
環境
-
態度
-
特殊
-
價位
編編評價
Miss. Ma
2025-01-23
# 養生又好吃的漢方火鍋
我個人是很喜歡吃鍋物的，且比起配料我更重視湯頭。本鼎堂台式漢方麻辣鍋的湯頭就很合我的胃口，使用的中藥材真材實料，且這裡的湯頭會比較偏甘甜一些，口味與吃過的連鎖品牌有明顯的差別。環境好加上帶點復古的老宅用餐環境，是相當有大稻埕風格的美食好店，當天服務人員熱情且勤快有問必答，服務好加上好吃，我想很難有人不會喜歡的，要是我住在附近，一定會是常客。
另外要大推他們家各種稀奇古怪的特色火鍋料，喜歡吃火鍋料一定要來朝聖一下阿！
#3
食焱廠創意鍋物
店家介紹
「食焱廠創意鍋物」店如其名是一間以實驗室風格為主體的火鍋店，店內除了有各種用實驗器材裝飾的網美打卡點以外，醬料區和菜盤也都是用實驗器材當容器，是一家滿滿「實驗家精神」的火鍋店！
當然除了有趣的實驗主題以外，餐廳也燃燒「火鍋魂」開發出多種湯底，讓大家擁有漂亮的用餐環境的同時，也可以吃到讚不絕口的好味道喔！
當然除了有趣的實驗主題以外，餐廳也燃燒「火鍋魂」開發出多種湯底，讓大家擁有漂亮的用餐環境的同時，也可以吃到讚不絕口的好味道喔！
-
環境
-
態度
-
特殊
-
價位
編編評價
Suno
2024-07-16
# 好吃又有趣實驗火鍋店
食焱廠創意鍋物除了整個餐廳裝潢很漂亮以外，餐點和其他火鍋店相比也絲毫不遜色，至今我也吃過不少石頭鍋，很常都會吃到後面太過油膩，但是食焱廠的湯底完全不會有這個問題，甚至煮過青菜後喝起來還會多了青菜鮮甜的味道。無論是肉品還是菜盤品質都很好，食材都很新鮮，份量也不少，而且加點起來不會太貴，拼盤選擇也很多樣，能夠一次嘗到多種的食材。
只要滿足低消，就可以飲料冰沙喝到飽，套餐價格也都不貴，整體來說CP值非常高！之後無論是聚餐或是個人用餐，這家絕對會是我的火鍋店首推！
